Yumuşacık Çok Pratik Nefis Bazlama Tanımı İçin Malzemeler
1,5 su bardağı ılıtılmış süt (toplamda 330 ml)
1,5 su bardağı ılıtılmış su (toplamda 330 ml)
1 adet yaş maya (yada yerine 1 paket instant maya)
1 silme yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ (en son evrede hamuru toparlamak için)
Bazlamaya sürmek için tereyağ
Su bardağı ölçüm 220 ml
Yumuşacık Çok Pratik Nefis Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp eritelim.
Tuzunu ek edip karıştıralım. Azar azar denetimli biçimde un dökerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamurun son kıvamı (mutlaka ele yapışacak cıvıklıkta, yumuşacık olmalı) ve hamur çok uygunca 5-6 dk yoğurulmalı.
Yoğurulan hamur üzerine 1 kaşık yağ dökülüp hamur kabı içinde yağla alt üst toparlanıp sonrada üzeri uygunca örtülüp ılık yerde 45 dk mayaya bırakalım.
2-3 katı kabaran hamuru un serpili tezgaha boşaltalım. Çok az olacak halde üstünede un serpeleyip 12 adet eşit bezeye bölelim.
Top formunda yuvarlayıp alt tabanlarını tezgahta serpili una bulayıp bez üzerine yağlı kağıt serip bezeleri aralıkla dizelim.
Üzerlerini örtüp 10 dk dinlendirelim. Sonra birinci bezeyi yavaşça un serpili tezgaha alıp elle üzerine basarak biraz büyütelim gerisine merdane ile hamuru çok inceltmeden ve kalında yapmadan pasta tabağı boyutunda orta incelikte açalım.
Altına bez örtüp açılmış hamurları üzerine dizip üstlerinide kesinlikle örtelimki kabuk tutmasınlar ve 10 dk daha bekletelim.
Sonra tavamızı ocağa alıp uygunca ısıtalım. En yüksek ateşten biraz düşük ayarda (ocağım 9 da en yüksek ayar,, ben 8 de ısıtıp pişirdim).
İlk açılan hamurdan başlayarak sırası ile hamuru tavaya koyalım sağa sola ileri geri itip etrafında çevirerek bekleyelim biraz kabarma oluşsun.
Yüzeyde şişmeler görününce (bu durum yaklaşık 25 saniye felan sürüyordur) hamuru aykırı çevirelim.
Yine birebir müddete yakın bekleyip kabarma oluşunca tekrar çevirelim ve bu çevirmeden sonrada bazlama düzgünce kabarıp şişecektir 1-2 sefer daha çevirip gereğince pişince tavadan alıp altı üstü bezle örtülü bir tepsiye üst üste soğutmadan biriktirelim.
Tümü hazır olunca üzerlerine çabucak tereyağı sürüp üst üste dizelim ve hava aldırmadan örtü örtelim. İstediğimiz vakit servis edebiliriz. Artanları buzdolabı poşeti içinde saklayıp, sonrasında mikro dalga fırında ısıtıp içine tereyağ sürerek tüketebilirsiniz.
Yumuşacık Çok Pratik Nefis Bazlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1,5 su bardağı ılıtılmış süt (toplamda 330 ml)
1,5 su bardağı ılıtılmış su (toplamda 330 ml)
1 adet yaş maya (yada yerine 1 paket instant maya)
1 silme yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ (en son evrede hamuru toparlamak için)
Bazlamaya sürmek için tereyağ
Su bardağı ölçüm 220 ml
Yumuşacık Çok Pratik Nefis Bazlama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp eritelim.
Tuzunu ek edip karıştıralım. Azar azar denetimli biçimde un dökerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamurun son kıvamı (mutlaka ele yapışacak cıvıklıkta, yumuşacık olmalı) ve hamur çok uygunca 5-6 dk yoğurulmalı.
Yoğurulan hamur üzerine 1 kaşık yağ dökülüp hamur kabı içinde yağla alt üst toparlanıp sonrada üzeri uygunca örtülüp ılık yerde 45 dk mayaya bırakalım.
2-3 katı kabaran hamuru un serpili tezgaha boşaltalım. Çok az olacak halde üstünede un serpeleyip 12 adet eşit bezeye bölelim.
Top formunda yuvarlayıp alt tabanlarını tezgahta serpili una bulayıp bez üzerine yağlı kağıt serip bezeleri aralıkla dizelim.
Üzerlerini örtüp 10 dk dinlendirelim. Sonra birinci bezeyi yavaşça un serpili tezgaha alıp elle üzerine basarak biraz büyütelim gerisine merdane ile hamuru çok inceltmeden ve kalında yapmadan pasta tabağı boyutunda orta incelikte açalım.
Altına bez örtüp açılmış hamurları üzerine dizip üstlerinide kesinlikle örtelimki kabuk tutmasınlar ve 10 dk daha bekletelim.
Sonra tavamızı ocağa alıp uygunca ısıtalım. En yüksek ateşten biraz düşük ayarda (ocağım 9 da en yüksek ayar,, ben 8 de ısıtıp pişirdim).
İlk açılan hamurdan başlayarak sırası ile hamuru tavaya koyalım sağa sola ileri geri itip etrafında çevirerek bekleyelim biraz kabarma oluşsun.
Yüzeyde şişmeler görününce (bu durum yaklaşık 25 saniye felan sürüyordur) hamuru aykırı çevirelim.
Yine birebir müddete yakın bekleyip kabarma oluşunca tekrar çevirelim ve bu çevirmeden sonrada bazlama düzgünce kabarıp şişecektir 1-2 sefer daha çevirip gereğince pişince tavadan alıp altı üstü bezle örtülü bir tepsiye üst üste soğutmadan biriktirelim.
Tümü hazır olunca üzerlerine çabucak tereyağı sürüp üst üste dizelim ve hava aldırmadan örtü örtelim. İstediğimiz vakit servis edebiliriz. Artanları buzdolabı poşeti içinde saklayıp, sonrasında mikro dalga fırında ısıtıp içine tereyağ sürerek tüketebilirsiniz.
Yumuşacık Çok Pratik Nefis Bazlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı