Yeşil Mercimekli Sodalı Çıtır Börek( Mercimek Yemeğiniz Kaldığında Alternatif) Tanımı İçin Gereçler
3 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağından biraz eksik maden suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İç materyali için;
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Dileğe nazaran pul biber
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Yeşil Mercimekli Sodalı Çıtır Börek( Mercimek Yemeğiniz Kaldığında Alternatif) Tanımı Yapılışı
Mercimeği çok ezilmeyecek halde haşlayip süzün.
Bir tavaya az ölçüde sıvı yağı alin ve ince kıyım doğranmış soğanları soteleyin.
Salçayı 2 yemek kaşığı suda ezin ve mercimeklerle birlikte soğana ekleyin, suyunu çekene dek pişirin.
Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpin.
1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine yeteri kadar sostan sürün.
2. Yufkayı üzerine serip, sostan sürün.
Son olarak 3. Yufkayı en üste koyup sos sürün. yani 3 kat yufkayı ortalarına sos sürerek üst üste koyuyoruz.
Yufkaları evvel 4 eşit modüle kesin. ( sigara böreği keser üzere ).
Daha sonra 1 parçayı 3 eşit üçgene kesin ve 12 eşit üçgen kesim elde edin. ama dilerseniz daha büyük yahut daha küçük modüller kesebilirsiniz.
Her kesimin geniş kısmına yeteri kadar iç gereçten koyup, kenarları hafif içe katlayarak sigara böreği üzere rulo halinde sarın. ( çok sıkı bir rulo olmasın. ).
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çokça susam serpin.
Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Not: akşamdan kalmış mercimek yemeğiniz varsa suyunu süzüp de yapabilirsiniz. Lezzeti tıpkı oluyor.
3 adet yufka
Sosu için;
1 su bardağından biraz eksik maden suyu
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
İç materyali için;
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Dileğe nazaran pul biber
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Yeşil Mercimekli Sodalı Çıtır Börek( Mercimek Yemeğiniz Kaldığında Alternatif) Tanımı Yapılışı
Mercimeği çok ezilmeyecek halde haşlayip süzün.
Bir tavaya az ölçüde sıvı yağı alin ve ince kıyım doğranmış soğanları soteleyin.
Salçayı 2 yemek kaşığı suda ezin ve mercimeklerle birlikte soğana ekleyin, suyunu çekene dek pişirin.
Baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.
Soda, yumurta ve sıvı yağ karıştırıp güzelce çırpin.
1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine yeteri kadar sostan sürün.
2. Yufkayı üzerine serip, sostan sürün.
Son olarak 3. Yufkayı en üste koyup sos sürün. yani 3 kat yufkayı ortalarına sos sürerek üst üste koyuyoruz.
Yufkaları evvel 4 eşit modüle kesin. ( sigara böreği keser üzere ).
Daha sonra 1 parçayı 3 eşit üçgene kesin ve 12 eşit üçgen kesim elde edin. ama dilerseniz daha büyük yahut daha küçük modüller kesebilirsiniz.
Her kesimin geniş kısmına yeteri kadar iç gereçten koyup, kenarları hafif içe katlayarak sigara böreği üzere rulo halinde sarın. ( çok sıkı bir rulo olmasın. ).
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çokça susam serpin.
Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Not: akşamdan kalmış mercimek yemeğiniz varsa suyunu süzüp de yapabilirsiniz. Lezzeti tıpkı oluyor.