Un Helvalı Ve Fındık Ezmeli Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
125 gram tereyağ (Oda ısısında yumuşamış olacak)
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
Yarım çay bardağından biraz eksik zeytinyağı yahut sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet vanilya
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un
Helvalı İç Harcı İçin
1 su bardağı un (Silme olacak)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (Tepeleme)
5 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay bardağının üç de biri kadar sıvı yağ
Üzeri İçin
Çikolata
Un Helvalı Ve Fındık Ezmeli Kurabiye Tanımı Yapılışı
Kurabiyenin üretimine helvasını hazırlayarak başlayalım öncelikle bir kabın içine süt ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştıralım (Sütü ocakta ısıtmadan soğuk olarak şekerli karıştırıyoruz)
Sonra sıvı yağı tavaya alıp unu ek ediyoruz ve rengi dönünceye kadar kavuruyoruz (Rengi un helvasındaki kadar koyu olmayacak)
Sütü ek edip yoğunlaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz ocağı kapatıp fındık ve fındık ezmesini de ek edip yeterlice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için un hariç tüm materyalleri yoğurma kabına alıyoruz düzgünce yoğurup tüm materyallerin büsbütün karışmasını sağlıyoruz.
Sonra denetimli bir formda unu ek edip yoğurmaya devam ediyoruz un ölçüsü markasına nazaran farklılık gösterebilir bu yüzden unu eklerken dikkatli olun ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olması gerekiyor.
Daha sonra tezgahın üzerine streç seriyoruz ve hazırladığımız hamuru üzerine alıp elimizle biraz bastırdıktan sonra merdane ile inceltiyoruz.
Hamur kıyır kıyır dağılan bir hamur olduğu için açarken parçalanabilir sorun değil elinizle düzeltebilirsiniz.
Daha sonra soğuyan helvalı fındık ezmeli harcı hamurun üzerine elimizde güzelce yayıyoruz ve kısa kenarından başlayarak streç ile sarıyoruz.
Resimdede anlatmaya çalıştım bir çeşit çevirip rulo yaptıktan sonra bıçakla rulonun çabucak tabanından kesiyoruz.
Benim 6 rulo çıktı hepsini bu formda hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz ve streçi çıkarıp 3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
160 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra benmari yolu erittiğimiz çikolata ile üzerine çizikler yapıyoruz.
Mis üzere nefis mi nefis kurabiyeler servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
Hamuru İçin
125 gram tereyağ (Oda ısısında yumuşamış olacak)
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
Yarım çay bardağından biraz eksik zeytinyağı yahut sıvı yağ
1 adet yumurta
1 adet vanilya
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un
Helvalı İç Harcı İçin
1 su bardağı un (Silme olacak)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker (Tepeleme)
5 yemek kaşığı fındık ezmesi
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 çay bardağının üç de biri kadar sıvı yağ
Üzeri İçin
Çikolata
Un Helvalı Ve Fındık Ezmeli Kurabiye Tanımı Yapılışı
Kurabiyenin üretimine helvasını hazırlayarak başlayalım öncelikle bir kabın içine süt ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştıralım (Sütü ocakta ısıtmadan soğuk olarak şekerli karıştırıyoruz)
Sonra sıvı yağı tavaya alıp unu ek ediyoruz ve rengi dönünceye kadar kavuruyoruz (Rengi un helvasındaki kadar koyu olmayacak)
Sütü ek edip yoğunlaşıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz ocağı kapatıp fındık ve fındık ezmesini de ek edip yeterlice karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için un hariç tüm materyalleri yoğurma kabına alıyoruz düzgünce yoğurup tüm materyallerin büsbütün karışmasını sağlıyoruz.
Sonra denetimli bir formda unu ek edip yoğurmaya devam ediyoruz un ölçüsü markasına nazaran farklılık gösterebilir bu yüzden unu eklerken dikkatli olun ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olması gerekiyor.
Daha sonra tezgahın üzerine streç seriyoruz ve hazırladığımız hamuru üzerine alıp elimizle biraz bastırdıktan sonra merdane ile inceltiyoruz.
Hamur kıyır kıyır dağılan bir hamur olduğu için açarken parçalanabilir sorun değil elinizle düzeltebilirsiniz.
Daha sonra soğuyan helvalı fındık ezmeli harcı hamurun üzerine elimizde güzelce yayıyoruz ve kısa kenarından başlayarak streç ile sarıyoruz.
Resimdede anlatmaya çalıştım bir çeşit çevirip rulo yaptıktan sonra bıçakla rulonun çabucak tabanından kesiyoruz.
Benim 6 rulo çıktı hepsini bu formda hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz ve streçi çıkarıp 3 parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
160 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Soğuduktan sonra benmari yolu erittiğimiz çikolata ile üzerine çizikler yapıyoruz.
Mis üzere nefis mi nefis kurabiyeler servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.