Soslu tavuk ciğeri tarifi,Soslu tavuk ciğeri yapılışı,Soslu tavuk ciğeri nasıl pişirilir,tavuk ciğeri tarifleri
SOSLU TAVUK CİĞERİ
250 gram tavuk ciğeri ve katısı
80 gram cicekyağı ya da margarin (4 corba kaşığı)
250 gram taze ic bezelye (1 bardak)
Tuz
SOSU:
40 gram tereyağı ya da margarin (2 corba kaşığı)
50 gram soğan (1 kucuk)
250 gram domates (2 orta)
1 kahve kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
1 Bir kuşaneye; 1 silme corba kaşığı tereyağı ya da margarin ile, centilircesine kucuk kesilmiş 1 kucuk soğan koyarak, soğan pembemsi bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurmalı, sonra kavrulmuş bu soğana, kabuk ve cekirdekleri cıkarılmış ve kucuk parcalara doğranmış 2 orta baş domates 1 kahve kaşığı toz şeker, 1 kahve kaşığı karabiber ile 1 tatlı kaşığı da tuz ilave ederek, domatesler eriyip de az koyumsu bir hal alıncaya kadar orta kuvvetteki aşağı yukarı 15 dakika karıştırarak pişirmeli ve ateşten alarak bir tarafa bırakmalıdır
2 Bundan sonra, 10 adet tavuk ciğeri ile 10 adet tavuk katısını aşağı yukarı ucer santim en ve boyunda parcalara doğradıktan sonra bunları, icinde az kızdırılmış 4 silme corba kaşığı cicekyağı ya da margarin olan tavaya atarak, arada bir karıştırarak 10 dakika kadar sote etmeli ve delikli kepce ile tabağa almalıdır
3 Tabağa almış olduğumuz sote ciğerlere; icinde yarım fındık buyukluğunde karbonat olan 4 bardak kaynar suya atarak on dakika haşlanmış 1 bardak ic bezelye (konserve kullanıldığında bir dakika haşlamalıdır) ile, hazırlamış olduğumuz domates salcasını sıcak olarak katmalı ve tavuk ciğerlerini hemen servis yapmalıdır
NOT: Bu ciğerlere, domates sosu yerine, yarım bardak mader salcası katarak servis yapmak da olanaklıdır
SOSLU TAVUK CİĞERİ
250 gram tavuk ciğeri ve katısı
80 gram cicekyağı ya da margarin (4 corba kaşığı)
250 gram taze ic bezelye (1 bardak)
Tuz
SOSU:
40 gram tereyağı ya da margarin (2 corba kaşığı)
50 gram soğan (1 kucuk)
250 gram domates (2 orta)
1 kahve kaşığı tozşeker
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
1 Bir kuşaneye; 1 silme corba kaşığı tereyağı ya da margarin ile, centilircesine kucuk kesilmiş 1 kucuk soğan koyarak, soğan pembemsi bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurmalı, sonra kavrulmuş bu soğana, kabuk ve cekirdekleri cıkarılmış ve kucuk parcalara doğranmış 2 orta baş domates 1 kahve kaşığı toz şeker, 1 kahve kaşığı karabiber ile 1 tatlı kaşığı da tuz ilave ederek, domatesler eriyip de az koyumsu bir hal alıncaya kadar orta kuvvetteki aşağı yukarı 15 dakika karıştırarak pişirmeli ve ateşten alarak bir tarafa bırakmalıdır
2 Bundan sonra, 10 adet tavuk ciğeri ile 10 adet tavuk katısını aşağı yukarı ucer santim en ve boyunda parcalara doğradıktan sonra bunları, icinde az kızdırılmış 4 silme corba kaşığı cicekyağı ya da margarin olan tavaya atarak, arada bir karıştırarak 10 dakika kadar sote etmeli ve delikli kepce ile tabağa almalıdır
3 Tabağa almış olduğumuz sote ciğerlere; icinde yarım fındık buyukluğunde karbonat olan 4 bardak kaynar suya atarak on dakika haşlanmış 1 bardak ic bezelye (konserve kullanıldığında bir dakika haşlamalıdır) ile, hazırlamış olduğumuz domates salcasını sıcak olarak katmalı ve tavuk ciğerlerini hemen servis yapmalıdır
NOT: Bu ciğerlere, domates sosu yerine, yarım bardak mader salcası katarak servis yapmak da olanaklıdır