Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı İçin Malzemeler
200 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
Arzuya bağlı baharat
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı nane
Üzeri için;
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce bulgurumuzun üzerine bir bardak kaynar su koyup yarım saat kadar kabarmasını bekliyoruz.
Kabaran bulgurun üzerine bir yumurta kırıp beş dakika kadar yoğuruyoruz.
Yumuşayan bulgur harcımızı öbür materyallerini koyup tekrar on dakika kadar yoğuruyoruz.
Elimizi ıslatıp bulgur harcımızdan küçük kesimler alıp parmak büyüklüğünde ve uzunluğunda köfteler yapıyoruz.
Tencereye su koyuyoruz.
Kaynayınca köfteleri koyup on dakika kadar haşlıyoruz.
Pişen köfteleri servis tabağına alıyoruz.
Sosun üretimi; Tereyağını eritiyoruz azıcık sıvı yağ da ekliyoruz.
Salça, domates sosu ,baharat ve suyu ekleyip bir dakika kadar kaynatıyoruz.
Köftelerin üzerine koyup harmanlıyoruz.
Yoğurda sarımsağı ve tuzu koyup köftenin ister ortasına ister her yerine döküp afiyetle tüketiyoruz.
Arzu eden dana kıyması yerine tavuk kıymasıda kullanabilir lakin orjinalinde olağan kıymayla.
Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
200 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
Arzuya bağlı baharat
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı nane
Üzeri için;
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce bulgurumuzun üzerine bir bardak kaynar su koyup yarım saat kadar kabarmasını bekliyoruz.
Kabaran bulgurun üzerine bir yumurta kırıp beş dakika kadar yoğuruyoruz.
Yumuşayan bulgur harcımızı öbür materyallerini koyup tekrar on dakika kadar yoğuruyoruz.
Elimizi ıslatıp bulgur harcımızdan küçük kesimler alıp parmak büyüklüğünde ve uzunluğunda köfteler yapıyoruz.
Tencereye su koyuyoruz.
Kaynayınca köfteleri koyup on dakika kadar haşlıyoruz.
Pişen köfteleri servis tabağına alıyoruz.
Sosun üretimi; Tereyağını eritiyoruz azıcık sıvı yağ da ekliyoruz.
Salça, domates sosu ,baharat ve suyu ekleyip bir dakika kadar kaynatıyoruz.
Köftelerin üzerine koyup harmanlıyoruz.
Yoğurda sarımsağı ve tuzu koyup köftenin ister ortasına ister her yerine döküp afiyetle tüketiyoruz.
Arzu eden dana kıyması yerine tavuk kıymasıda kullanabilir lakin orjinalinde olağan kıymayla.
Sömelek Köfte (Kahramanmaraş Yöresinin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı