Şiş Kebap Tanımı İçin Materyaller
400 gram dana kıyma
3 diş sarımsak
1 orta uzunluk soğan
1 tatlı kaşığı tuz, toz biber, karabiber
Yarım çay bardağı galeta unu
Az yağlı ise kıymanız
Yarım çay bardağı sıvı yağ( kıymanız yağlı ise yağ eklemenize gerek yok)
Tahta çubuk şiş(çöp şişte olur)
Şiş Kebap Tanımı Yapılışı
Soğan ve sarımsağı rondodan çekiyoruz.
Çekilen soğanların ve sarımsağı kıymaya ekliyoruz.
İsterseniz kıymayı biraz rondodan çekebilirsiniz.
İsterseniz direk yoğurma kabına alıp, galeta ununu, baharatları ekliyorsunuz.
Güzelce birbiriyle özdeşleşene dek yoğuruyorsunuz.
Yoğurduğumuz kıyma harcını şişimizi elimize alarak şayet tahta kalın çubuk yoksa 3 tane çöp şiş alarak mandalina büyüklüğünde kesimler alarak elimizde sıkarak şişte halini veriyoruz.
Tüm şişe biçimini verdikten sonra bilhassa baş ve ucunda biraz daha sıkı tutun atmasın kıymanız. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Sonrada döküm tavada pişiriyoruz.
İsteyen fırında da bu tanımı uygulayabilir. Fırında yapacaksanız salçalı su yaparak biraz üzerine döküyorsunuz.
Yağlı kağıdı ıslatarak tepsi üzerine kapatıyorsunuz kebapların kurumaması için çıkarmaya 5 dakika kala üzerini açın, biraz kızarsın afiyet olsun.
400 gram dana kıyma
3 diş sarımsak
1 orta uzunluk soğan
1 tatlı kaşığı tuz, toz biber, karabiber
Yarım çay bardağı galeta unu
Az yağlı ise kıymanız
Yarım çay bardağı sıvı yağ( kıymanız yağlı ise yağ eklemenize gerek yok)
Tahta çubuk şiş(çöp şişte olur)
Şiş Kebap Tanımı Yapılışı
Soğan ve sarımsağı rondodan çekiyoruz.
Çekilen soğanların ve sarımsağı kıymaya ekliyoruz.
İsterseniz kıymayı biraz rondodan çekebilirsiniz.
İsterseniz direk yoğurma kabına alıp, galeta ununu, baharatları ekliyorsunuz.
Güzelce birbiriyle özdeşleşene dek yoğuruyorsunuz.
Yoğurduğumuz kıyma harcını şişimizi elimize alarak şayet tahta kalın çubuk yoksa 3 tane çöp şiş alarak mandalina büyüklüğünde kesimler alarak elimizde sıkarak şişte halini veriyoruz.
Tüm şişe biçimini verdikten sonra bilhassa baş ve ucunda biraz daha sıkı tutun atmasın kıymanız. 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Sonrada döküm tavada pişiriyoruz.
İsteyen fırında da bu tanımı uygulayabilir. Fırında yapacaksanız salçalı su yaparak biraz üzerine döküyorsunuz.
Yağlı kağıdı ıslatarak tepsi üzerine kapatıyorsunuz kebapların kurumaması için çıkarmaya 5 dakika kala üzerini açın, biraz kızarsın afiyet olsun.