Biçimi Şahane Puf Poğaça Tanımı İçin Materyaller
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya yahut yarım paket yaş maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz (tepeli ve silme değil ikisinin ortası olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un (hafif ele yapışan kıvamda olmalı hamurumuz dikkatli ekleyin)
50 gram yumuşak margarin yahut tereyağı
Yarım su bardağı un (son yoğurmada gerekirse eklenicek toparlandıysa eklemeyin)
Ortasına :
İstediğiniz peyniri koyabilirsiniz farklı bir iç harç da olur
Üzeri için:
Ayırdığımız 2 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Susam
Hali Şahane Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına süt,su, şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp mayanın kabarması için 15 dk dinlendirelim.
Daha sonra üzerine tuz ,sıvı yağ, yumurta akını ekleyelim karıştıralım .
Akabinde üzerine azar azar unu ekleyip hafif ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerine margarin yahut tereyağını ekleyip birkaç dakika yağ hamurla özleşip kaybolana dek yoğuralım .
Hamur tellenmeye başlayıp yağı büsbütün yediğinde şayet gerekirse yarım bardak kadar unu azar azar ekleyip son defa güzelce yoğuralım ancak bu süreci yaparken fotoğraflarda göstermeye çalıştığım üzere hamurun bir köşesinden tutup yoğurma kabına vurdurarak yani bir nevi havalandırarak yoğurup hamurumuzu toparlayalım .
Bu süreç hamurumuzun daha tel tel daha lezzetli yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayacak.
Akabinde üzerini bir tepsi yahut streç yardımıyla kapatalım örtüye sarıp 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım hamurumuzun mayası gelince mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp düz yer üzerinde çok inceltmeden açalım.
Ortasına peynir yahut istediğiniz iç harcı koyup üzerini kapatalım ve bıçak yardımıyla hamurun uçlarına kesikler atalım yapışık kalmasın .
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizelim.
15-20 dakika tepsi mayası yaptırıp üzerine yumurta sıvı yağ karışımını bastırmadan sürelim .
Çörekotu susam sevdiğiniz üzere serpiştirip 190-200 derece çok yeterli ısınmış fırında denetimli pişirelim.
Afiyet olsun
Not: hamuru yağla yoğurduktan sonra kıvamına bakıp gerekiyorsa un serperek toparlayın gerekmiyorsa aslında birinci yoğurmada gereğince toparlanmış demektir ikinciye eklemenize gerek kalmayabilir fırınınız 200 de çok süratli pişiriyorsa biraz düşürebilirsiniz ayarını fırınınıza nazaran.
Formu Şahane Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya yahut yarım paket yaş maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz (tepeli ve silme değil ikisinin ortası olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için)
Aldığı kadar un (hafif ele yapışan kıvamda olmalı hamurumuz dikkatli ekleyin)
50 gram yumuşak margarin yahut tereyağı
Yarım su bardağı un (son yoğurmada gerekirse eklenicek toparlandıysa eklemeyin)
Ortasına :
İstediğiniz peyniri koyabilirsiniz farklı bir iç harç da olur
Üzeri için:
Ayırdığımız 2 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Susam
Hali Şahane Puf Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına süt,su, şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp mayanın kabarması için 15 dk dinlendirelim.
Daha sonra üzerine tuz ,sıvı yağ, yumurta akını ekleyelim karıştıralım .
Akabinde üzerine azar azar unu ekleyip hafif ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurun üzerine margarin yahut tereyağını ekleyip birkaç dakika yağ hamurla özleşip kaybolana dek yoğuralım .
Hamur tellenmeye başlayıp yağı büsbütün yediğinde şayet gerekirse yarım bardak kadar unu azar azar ekleyip son defa güzelce yoğuralım ancak bu süreci yaparken fotoğraflarda göstermeye çalıştığım üzere hamurun bir köşesinden tutup yoğurma kabına vurdurarak yani bir nevi havalandırarak yoğurup hamurumuzu toparlayalım .
Bu süreç hamurumuzun daha tel tel daha lezzetli yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayacak.
Akabinde üzerini bir tepsi yahut streç yardımıyla kapatalım örtüye sarıp 1 buçuk saat mayalanmaya bırakalım hamurumuzun mayası gelince mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp düz yer üzerinde çok inceltmeden açalım.
Ortasına peynir yahut istediğiniz iç harcı koyup üzerini kapatalım ve bıçak yardımıyla hamurun uçlarına kesikler atalım yapışık kalmasın .
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizelim.
15-20 dakika tepsi mayası yaptırıp üzerine yumurta sıvı yağ karışımını bastırmadan sürelim .
Çörekotu susam sevdiğiniz üzere serpiştirip 190-200 derece çok yeterli ısınmış fırında denetimli pişirelim.
Afiyet olsun
Not: hamuru yağla yoğurduktan sonra kıvamına bakıp gerekiyorsa un serperek toparlayın gerekmiyorsa aslında birinci yoğurmada gereğince toparlanmış demektir ikinciye eklemenize gerek kalmayabilir fırınınız 200 de çok süratli pişiriyorsa biraz düşürebilirsiniz ayarını fırınınıza nazaran.
Formu Şahane Puf Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı