Şanlıurfa Yöntemi Fırında Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
Yarım kg yağlı kıyma
Yaklaşık 1 kg acı Urfa biberi
1 büyük soğan
2 orta uzunluk domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Şanlıurfa Tarzı Fırında Biber Dolması Tanımı Yapılışı
Biberlerin içini oyup, tohumları temizliyoruz.
Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz doğruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup, ince ince küp formunda doğrayıp, maydanozu ve sarımsakları ince kıyın.
Kıyma, baharatlar ve pirinç ile karıştırıp yeterlice yoğurup, zeytinyağı ekliyoruz.
Biberlimizin içini doldurup, tepsinin tabanına yarım çay bardağı su ek ediyoruz.
200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
Yarım kg yağlı kıyma
Yaklaşık 1 kg acı Urfa biberi
1 büyük soğan
2 orta uzunluk domates
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Şanlıurfa Tarzı Fırında Biber Dolması Tanımı Yapılışı
Biberlerin içini oyup, tohumları temizliyoruz.
Soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz doğruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup, ince ince küp formunda doğrayıp, maydanozu ve sarımsakları ince kıyın.
Kıyma, baharatlar ve pirinç ile karıştırıp yeterlice yoğurup, zeytinyağı ekliyoruz.
Biberlimizin içini doldurup, tepsinin tabanına yarım çay bardağı su ek ediyoruz.
200 derece fırında yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.