Püf Noktalarıyla Taş Üzere Yoğurt Mayalama (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
5 kg günlük inek sütü
Yanında verilen maya (yoğurdun tadı nasıl olsun isterseniz damak tadınıza nazaran şeker ve tuz eklemesi yapabilirsiniz)
Püf Noktalarıyla Taş Üzere Yoğurt Mayalama (Videolu) Tanımı Yapılışı
1Öncelikle sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz ve üzeri köpük olana kadar kaynatıyoruz.
Köpüklenme başladıktan sonra sütü havalandırarak 5-10 dk daha kaynatmaya devam ediyoruz.
Sonrasında şayet kahvaltılık yada tatlılar için kaymak elde etmek istiyorsak kaynayan süt soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ve bir gün sonra süzgeç yardımıyla kaymağını alıyoruz ve tekrar mayalama sıcaklığına gelene kadar kaynatmaya başlıyoruz.
Ancak kaymağı istemiyorsak kaynayan süt mayalama sıcaklığına gelene kadar ılımasını bekliyoruz.
Mayalama sıcaklığını anlamak için serçe parmağınızı sütun içine sokuyoruz ve 7 saniye boyunca parmağınız sıcaklığa dayanıyorsa mayalama vakti gelmiş demektir.
Farklı bir kapta sütun yanında verilen mayayı yahut evvelden yaptığımız yoğurdu maya olarak kullanacaksak onu alıyoruz üzerine sütten ekleyerek düzgünce sıvı hale getiriyoruz.
Maya kasemizi tencerenin tam ortasına döküyoruz ve tahta kaşık yardımıyla mayanın her yere dağıldığından emin oluyoruz.
Öteki yandan fırınınızı 50 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
Sütümüzü mayalayacağımız kavanozlara yada kaplara paylaştırarak dolduruyoruz.
Isınan fırını kapatıp, mayalamak istediğimiz sütleri fırına ağzı açık biçimde diziyoruz.
5 saat boyunca fırını hiç açmıyoruz ve yoğurtlar mayalanmış oluyor.
Müddet sonunda fazla oynatmamaya ihtimam göstererek mayaladığımız yoğurtları tekrar ağzı açık formda dolaba diziyoruz.
1 gece buzdolabında kaldıktan sonra yoğurtlarımız yemeye hazır ağızlarını kapatabiliriz.
afiyet olsun.
5 kg günlük inek sütü
Yanında verilen maya (yoğurdun tadı nasıl olsun isterseniz damak tadınıza nazaran şeker ve tuz eklemesi yapabilirsiniz)
Püf Noktalarıyla Taş Üzere Yoğurt Mayalama (Videolu) Tanımı Yapılışı
1Öncelikle sütümüzü derin bir tencereye alıyoruz ve üzeri köpük olana kadar kaynatıyoruz.
Köpüklenme başladıktan sonra sütü havalandırarak 5-10 dk daha kaynatmaya devam ediyoruz.
Sonrasında şayet kahvaltılık yada tatlılar için kaymak elde etmek istiyorsak kaynayan süt soğuduktan sonra 1 gece buzdolabında bekletiyoruz ve bir gün sonra süzgeç yardımıyla kaymağını alıyoruz ve tekrar mayalama sıcaklığına gelene kadar kaynatmaya başlıyoruz.
Ancak kaymağı istemiyorsak kaynayan süt mayalama sıcaklığına gelene kadar ılımasını bekliyoruz.
Mayalama sıcaklığını anlamak için serçe parmağınızı sütun içine sokuyoruz ve 7 saniye boyunca parmağınız sıcaklığa dayanıyorsa mayalama vakti gelmiş demektir.
Farklı bir kapta sütun yanında verilen mayayı yahut evvelden yaptığımız yoğurdu maya olarak kullanacaksak onu alıyoruz üzerine sütten ekleyerek düzgünce sıvı hale getiriyoruz.
Maya kasemizi tencerenin tam ortasına döküyoruz ve tahta kaşık yardımıyla mayanın her yere dağıldığından emin oluyoruz.
Öteki yandan fırınınızı 50 derecede ısıtmaya başlıyoruz.
Sütümüzü mayalayacağımız kavanozlara yada kaplara paylaştırarak dolduruyoruz.
Isınan fırını kapatıp, mayalamak istediğimiz sütleri fırına ağzı açık biçimde diziyoruz.
5 saat boyunca fırını hiç açmıyoruz ve yoğurtlar mayalanmış oluyor.
Müddet sonunda fazla oynatmamaya ihtimam göstererek mayaladığımız yoğurtları tekrar ağzı açık formda dolaba diziyoruz.
1 gece buzdolabında kaldıktan sonra yoğurtlarımız yemeye hazır ağızlarını kapatabiliriz.
afiyet olsun.