Pırasa Ezmesi (Tavuk Göğsü Tadında) Tanımı İçin Materyaller
1 kg pırasa
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 kase süzme yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ceviz kırığı
Tuz, karabiber, kimyon (oranlar damak zevkinize nazaran, ortalama bir çay kaşığı)
Pırasa Ezmesi (Tavuk Göğsü Tadında) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yıkadığımız pırasaları ince şeritler halinde doğrayalım.
Ortadan ikiye keserseniz tel tel ayrılacağından kesme süreciniz kolaylaşır.
Kestikten sonra bol suda biraz bekletmeniz güzelce pak olmasını sağlayacaktır.
Tencereye bir çay kaşığı tuz ve az ölçü su koyduktan sonra pırasaları atalım, uygunca yumuşayana kadar haşlayalım. (çok yumuşamış olması gerekiyor. Bir tane tadarak test edebilirsiniz. )
Süzgece aldığımız pırasaları suyunun süzülmesi için bir mühlet bekletelim.
Daha sonra bir kaşık yardımı ile bastırarak su süzme sürecine devam edelim.
Hamur üzere toplanan pırasaları elimize alıp yeterlice suyunu sıkmamız lezzetini arttırır. (yerken ağıza su tadı gelmemesi için önemli) suyu güzelce süzülen pırasaların üzerine zeytinyağı döküp çatal yardımı ile ezelim.
Bir kap içerisinde öteki tüm gereçleri karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.
Son olarak pırasalarımızı hazırladığımız sosla buluşturalım. Bu evrede erimiş kaşar peyniri üzere birbirlerine yapışacağından çatal ve kaşık yardımı ile karıştıralım.
Sosun her yerine dağıldığına emin olalım. Tadına bakarak bol yoğurtlu seviyorsanız eklenen sosu damak zevkinize nazaran arttırabilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine az ölçü zeytinyağı gezdirip, cevizle süslemesini yapalım. Afiyet olsun.
Pırasa Ezmesi (Tavuk Göğsü Tadında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1 kg pırasa
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 kase süzme yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı ceviz kırığı
Tuz, karabiber, kimyon (oranlar damak zevkinize nazaran, ortalama bir çay kaşığı)
Pırasa Ezmesi (Tavuk Göğsü Tadında) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yıkadığımız pırasaları ince şeritler halinde doğrayalım.
Ortadan ikiye keserseniz tel tel ayrılacağından kesme süreciniz kolaylaşır.
Kestikten sonra bol suda biraz bekletmeniz güzelce pak olmasını sağlayacaktır.
Tencereye bir çay kaşığı tuz ve az ölçü su koyduktan sonra pırasaları atalım, uygunca yumuşayana kadar haşlayalım. (çok yumuşamış olması gerekiyor. Bir tane tadarak test edebilirsiniz. )
Süzgece aldığımız pırasaları suyunun süzülmesi için bir mühlet bekletelim.
Daha sonra bir kaşık yardımı ile bastırarak su süzme sürecine devam edelim.
Hamur üzere toplanan pırasaları elimize alıp yeterlice suyunu sıkmamız lezzetini arttırır. (yerken ağıza su tadı gelmemesi için önemli) suyu güzelce süzülen pırasaların üzerine zeytinyağı döküp çatal yardımı ile ezelim.
Bir kap içerisinde öteki tüm gereçleri karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.
Son olarak pırasalarımızı hazırladığımız sosla buluşturalım. Bu evrede erimiş kaşar peyniri üzere birbirlerine yapışacağından çatal ve kaşık yardımı ile karıştıralım.
Sosun her yerine dağıldığına emin olalım. Tadına bakarak bol yoğurtlu seviyorsanız eklenen sosu damak zevkinize nazaran arttırabilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine az ölçü zeytinyağı gezdirip, cevizle süslemesini yapalım. Afiyet olsun.
Pırasa Ezmesi (Tavuk Göğsü Tadında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı