Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında İçin Malzemeler
Mardin dizmesi gereçleri;
1 kg patlıcan
Patlıcan dizme köftesi gereçleri;
Yarım kilo kıyma
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince doğranmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sos için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanı alacalı soyduktan sonra iki parmak kalınlığıda kesin sonra tuzlu suda biraz bekletin ve havlu peçete ile kurutun.
Kıymayı ve tüm gereçleri karıştırın.
Cevizden küçük modüller alarak yuvarlak form verelim.
Tavaya yağımızı alalım patlıcanları kızartalım ve yağını çekmesi için bir havlu peçetenin üzerine alalım.
Resimdeki üzere hal verelim.
Boş kalan yerlere domates ve biber koyalım.
Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim .
Önceden ısıtılmış 180 derecede köfteler pişene kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında Fotoğraflı Yapılışı
Mardin dizmesi gereçleri;
1 kg patlıcan
Patlıcan dizme köftesi gereçleri;
Yarım kilo kıyma
Yarım su bardağı bayat ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince doğranmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Sos için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanı alacalı soyduktan sonra iki parmak kalınlığıda kesin sonra tuzlu suda biraz bekletin ve havlu peçete ile kurutun.
Kıymayı ve tüm gereçleri karıştırın.
Cevizden küçük modüller alarak yuvarlak form verelim.
Tavaya yağımızı alalım patlıcanları kızartalım ve yağını çekmesi için bir havlu peçetenin üzerine alalım.
Resimdeki üzere hal verelim.
Boş kalan yerlere domates ve biber koyalım.
Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim .
Önceden ısıtılmış 180 derecede köfteler pişene kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Kebabı Tanımı (Maldum) / Köfteli Patlıcan Dizmesi Fırında Fotoğraflı Yapılışı