Patlıcan Güveç Tanımı İçin Gereçler
250 gram kadar kuyruk yağı
1 kg kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
5-6 adet orta uzunluk domates
6-7 adet yeşilbiber (Acı sevenler birkaç tane acı biber doğrayabilir.)
1 büyük kırmızıbiber
3 orta uzunluk soğan
7-8 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Toz kırmızıbiber
Pul biber
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
Patlıcan Güveç Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Kuyruk yağı güvece alınır, eriyene kadar ocakta tutulur. Daha sonra güvecin altı kapatılır, üzerine kuşbaşı doğranmış et yayılır.
Geniş bir kabın içine yemeklik doğranan soğan, sarımsak, kırmızıbiber, yeşilbiber, domates, tuzlu suda beklettiğimiz küp doğranan patlıcanlar alınır.
Salçalar, tuz, toz kırmızıbiber, pul biber ve zeytinyağı, 1/2 su bardağı sıcak suyla karıştırılır ve sebzelerin üzerine gezdirilir, güzelce harmanlanır ve etin üzerine yayılır.
Alüminyum folyo sarılan güveç közün içerisine oturtulur. Yaklaşık 1, 5-2 saatte pişen yemek, orta sıra karıştırılır, pişip pişmediği denetim edilir; daha sonra sıcak sıcak servis edilir (Fırında ya da ocakta kısık ateşte de pişirilebilir) Afiyet olsun.
250 gram kadar kuyruk yağı
1 kg kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
5-6 adet orta uzunluk domates
6-7 adet yeşilbiber (Acı sevenler birkaç tane acı biber doğrayabilir.)
1 büyük kırmızıbiber
3 orta uzunluk soğan
7-8 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Toz kırmızıbiber
Pul biber
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
Patlıcan Güveç Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Kuyruk yağı güvece alınır, eriyene kadar ocakta tutulur. Daha sonra güvecin altı kapatılır, üzerine kuşbaşı doğranmış et yayılır.
Geniş bir kabın içine yemeklik doğranan soğan, sarımsak, kırmızıbiber, yeşilbiber, domates, tuzlu suda beklettiğimiz küp doğranan patlıcanlar alınır.
Salçalar, tuz, toz kırmızıbiber, pul biber ve zeytinyağı, 1/2 su bardağı sıcak suyla karıştırılır ve sebzelerin üzerine gezdirilir, güzelce harmanlanır ve etin üzerine yayılır.
Alüminyum folyo sarılan güveç közün içerisine oturtulur. Yaklaşık 1, 5-2 saatte pişen yemek, orta sıra karıştırılır, pişip pişmediği denetim edilir; daha sonra sıcak sıcak servis edilir (Fırında ya da ocakta kısık ateşte de pişirilebilir) Afiyet olsun.