Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tereyağı/margarin (Yağlı kağıt üzerine sürülecek)
6-7 çay bardağı un (Kıvamına göre değişir)
İçi için;
Kaşar peyniri veya neyli isterseniz
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Susam
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kelepçeli kalıbımız 22/24 cm arası, kalıp yok ise borcamda’da yapılabilir.
Karıştırma kabımıza 2 adet yumurta aklarını, sıvı yağı, ılık su ve ılık sütü alıp karıştıralım.
Daha sonra üzerine mayayı şekeri ve tuzu koyalım. Yine bir şöyle karıştıralım. Yani amacımız önce sıvıları birlikte daha sonra katıları birlikte koymak.
Daha sonra unu yavaş yavaş kontrollü ekleyerek yoğuralım. Un miktarı markadan markaya farklılık gösterir ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak hamur olacak.
Daha sonra streçle hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Kalıbımıza yağlı kağıt serelim daha sonra 1 çay kaşığı tereyağını veya margarini var ise mikrodalgada eritelim yağlı kağıdın üzerine kenarlarına fırçayla güzelce sürelim. Kızarıp lezzeti geçsin diye yapıyoruz bunu.
Çok sulu sulu olmasına gerek yok normal şekilde sürüp geçin.
Daha sonra mayası gelen hamurumuzu tezgaha biraz un alıp indirin toplamda 8 adet eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Elimizle biraz açıp içerisine peyniri veya istediğinizi koyup tekrar beze yapın.
Bütün hepsine aynı işlemi uyguluyoruz ve 7 adet kenarlara 1 adet ortaya gelecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı/ süt karışımını sürüp susam serpiştirip daha önceden ısıtılmış 180° fansız çalıştırılmış fırının orta rafına koyuyoruz.
Kızarıp pişene kadar kapağını açmayalım. — Afiyet şifa olsun deneyen herkese —.
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tereyağı/margarin (Yağlı kağıt üzerine sürülecek)
6-7 çay bardağı un (Kıvamına göre değişir)
İçi için;
Kaşar peyniri veya neyli isterseniz
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Susam
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kelepçeli kalıbımız 22/24 cm arası, kalıp yok ise borcamda’da yapılabilir.
Karıştırma kabımıza 2 adet yumurta aklarını, sıvı yağı, ılık su ve ılık sütü alıp karıştıralım.
Daha sonra üzerine mayayı şekeri ve tuzu koyalım. Yine bir şöyle karıştıralım. Yani amacımız önce sıvıları birlikte daha sonra katıları birlikte koymak.
Daha sonra unu yavaş yavaş kontrollü ekleyerek yoğuralım. Un miktarı markadan markaya farklılık gösterir ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak hamur olacak.
Daha sonra streçle hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Kalıbımıza yağlı kağıt serelim daha sonra 1 çay kaşığı tereyağını veya margarini var ise mikrodalgada eritelim yağlı kağıdın üzerine kenarlarına fırçayla güzelce sürelim. Kızarıp lezzeti geçsin diye yapıyoruz bunu.
Çok sulu sulu olmasına gerek yok normal şekilde sürüp geçin.
Daha sonra mayası gelen hamurumuzu tezgaha biraz un alıp indirin toplamda 8 adet eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Elimizle biraz açıp içerisine peyniri veya istediğinizi koyup tekrar beze yapın.
Bütün hepsine aynı işlemi uyguluyoruz ve 7 adet kenarlara 1 adet ortaya gelecek şekilde kalıba yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı/ süt karışımını sürüp susam serpiştirip daha önceden ısıtılmış 180° fansız çalıştırılmış fırının orta rafına koyuyoruz.
Kızarıp pişene kadar kapağını açmayalım. — Afiyet şifa olsun deneyen herkese —.
Kelepçeli Kalıpta Pofidik Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı