Karamel Sos (Uzun Mühlet Saklanabilir Her Tatlıda Kullanılabilir) Tanımı İçin Gereçler
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema
Karamel Sos (Uzun Mühlet Saklanabilir Her Tatlıda Kullanılabilir) Tanımı Yapılışı
Tavaya şeker alınır.
Kısık ateşte denetimli halde tavayı sallama süreci ile şekerin erimesi sağlanır.
Şeker eriyip karamelize olunca tereyağ ek edilir.
Bu kademede süratle karıştırılır.
Krema eklenirken de süratli karıştırma ya devam edilir.
Toparlanaraktır, panik yapmayın 15dk kısık ateşte topaklanan karamel büsbütün çözülecektir.
Akışkan bir hal alıp topaklanma kalmayınca altı kapatılır.
Birinci etapta akışkan olacaktır.
Soğudukça yoğunlaşır.
Tüm karamelli tatlılarda kullanılabilir.
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema
Karamel Sos (Uzun Mühlet Saklanabilir Her Tatlıda Kullanılabilir) Tanımı Yapılışı
Tavaya şeker alınır.
Kısık ateşte denetimli halde tavayı sallama süreci ile şekerin erimesi sağlanır.
Şeker eriyip karamelize olunca tereyağ ek edilir.
Bu kademede süratle karıştırılır.
Krema eklenirken de süratli karıştırma ya devam edilir.
Toparlanaraktır, panik yapmayın 15dk kısık ateşte topaklanan karamel büsbütün çözülecektir.
Akışkan bir hal alıp topaklanma kalmayınca altı kapatılır.
Birinci etapta akışkan olacaktır.
Soğudukça yoğunlaşır.
Tüm karamelli tatlılarda kullanılabilir.