İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler
400 gram kıyma
1 su bardağı ekmek içi
Rendelenmiş 1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
Patates
Yeşil biber
Birkaç tane çeri domates
Sos için gereçler;
100 ml su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İzmir Köfte Tanımı Yapılışı
Bir kabın içerisine kıymayı, soğanı, salçayı, ekmek içini, kimyonu, karabiberi, pulbiberi, tuzu, sarımsağı koyarak yoğuruyoruz.
Sakız kıvamına gelen kıymaya elimizle biçim vererek yapacağımız tepsinin içerisine patates ile diziyoruz.
Sonra üzerine yaptığımız salçayı sos karışımını döküyoruz.
Domates ve yeşil biberi ekleyerek 190 derece fırına sürüyoruz.
Birinci yarım saat üstünü yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Sonrasında üzerini açıp kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
400 gram kıyma
1 su bardağı ekmek içi
Rendelenmiş 1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
Patates
Yeşil biber
Birkaç tane çeri domates
Sos için gereçler;
100 ml su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İzmir Köfte Tanımı Yapılışı
Bir kabın içerisine kıymayı, soğanı, salçayı, ekmek içini, kimyonu, karabiberi, pulbiberi, tuzu, sarımsağı koyarak yoğuruyoruz.
Sakız kıvamına gelen kıymaya elimizle biçim vererek yapacağımız tepsinin içerisine patates ile diziyoruz.
Sonra üzerine yaptığımız salçayı sos karışımını döküyoruz.
Domates ve yeşil biberi ekleyerek 190 derece fırına sürüyoruz.
Birinci yarım saat üstünü yağlı kağıt ile kapatıyoruz. Sonrasında üzerini açıp kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.