İçli Köfte Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber ve tuz
İç harcı için,
250 gram dana kıyma (Yağsız)
2 adet büyük uzunluk soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım bağ maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
Kızartmak için
2 su bardağı sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Küp küp doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kıymayı ek edelim ve pişirelim.
Kavurulan kıymaya baharatları ek edip ocağın altını kapatalım.
Sonra ince doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım(bir gece evvelden iç harcı hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz).
Bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu dökelim ve üzerini kapatalım. Yarım saat kadar bekletelim.
Yumuşayan bulgura un yumurta salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
Hamurumuza form verirken elimizi ıslatıp ceviz birazdan büyük modül koparalım.
İşaret parmağımızla oyarak inceltelim.
İncelttikten sonra iç harçtan koyalım ve kapatalım. Elimizle şekillendirelim.
Kızartma tavasına 2 su bardağı sıvı yağ koyalım içli köfteleri kızgın yağda artlı önlü kızartalım.
Kızaran içli köfteleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım ılık yada sıcak servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet bal olsun.
Hamuru için
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber ve tuz
İç harcı için,
250 gram dana kıyma (Yağsız)
2 adet büyük uzunluk soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım bağ maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
Kızartmak için
2 su bardağı sıvı yağ
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Küp küp doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kıymayı ek edelim ve pişirelim.
Kavurulan kıymaya baharatları ek edip ocağın altını kapatalım.
Sonra ince doğranmış maydanozları ekleyip soğumaya bırakalım(bir gece evvelden iç harcı hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz).
Bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu dökelim ve üzerini kapatalım. Yarım saat kadar bekletelim.
Yumuşayan bulgura un yumurta salça ve baharatları ekleyip güzelce yoğuralım.
Hamurumuza form verirken elimizi ıslatıp ceviz birazdan büyük modül koparalım.
İşaret parmağımızla oyarak inceltelim.
İncelttikten sonra iç harçtan koyalım ve kapatalım. Elimizle şekillendirelim.
Kızartma tavasına 2 su bardağı sıvı yağ koyalım içli köfteleri kızgın yağda artlı önlü kızartalım.
Kızaran içli köfteleri havlu kağıt serili servis tabağına alalım ılık yada sıcak servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet bal olsun.