İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için :
250 ml ince bulgur
125 ml irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İç harcı için :
250-300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Birinci evvel bulgur ve irmiğimizi kapalı bi kaba koyup yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyumuzu koyup 10-15 dk şişmesini sağlıyoruz.
İç harcımızı bu sırada hazırlayalım.
Soğanlarımızı küçük küçük doğradıktan sonra yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kıymamızı ekleyelim bi 3-4 dk kavuralım.
Baharatlarımızı ve cevizimizi de attıktan sonra altına kapatalım. Çok kuru bi harç olmasın .
Şiştikten sonra un, salça, baharatlarımızı ekleyip karmaya başlıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra yumurtamızıda ekliyoruz( soğumuş olması kıymetli yoksa yumurta hamurun içinde pişer ).
Yaklaşık 40 dk kadar yoğuruyoruz.Yapışkan bi hamur olacaktır.
Yeterlice hamur kıvamına gelince elimizi biraz ıslatıp cevizden biraz büyük hamuru alıyoruz ve baş parmağımız ile bastırıp döndüre döndüre oval biçimimizi veriyoruz.
İçine harcımızı koyuyoruz ve dikkatli biçimde kapatıyoruz.
Yağda kızartıp sıcak olarak servis edebiliriz.
Afiyet olsun .
Hamuru için :
250 ml ince bulgur
125 ml irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İç harcı için :
250-300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı kadar dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
İçli Köfte Tanımı Yapılışı
Birinci evvel bulgur ve irmiğimizi kapalı bi kaba koyup yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyumuzu koyup 10-15 dk şişmesini sağlıyoruz.
İç harcımızı bu sırada hazırlayalım.
Soğanlarımızı küçük küçük doğradıktan sonra yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra kıymamızı ekleyelim bi 3-4 dk kavuralım.
Baharatlarımızı ve cevizimizi de attıktan sonra altına kapatalım. Çok kuru bi harç olmasın .
Şiştikten sonra un, salça, baharatlarımızı ekleyip karmaya başlıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra yumurtamızıda ekliyoruz( soğumuş olması kıymetli yoksa yumurta hamurun içinde pişer ).
Yaklaşık 40 dk kadar yoğuruyoruz.Yapışkan bi hamur olacaktır.
Yeterlice hamur kıvamına gelince elimizi biraz ıslatıp cevizden biraz büyük hamuru alıyoruz ve baş parmağımız ile bastırıp döndüre döndüre oval biçimimizi veriyoruz.
İçine harcımızı koyuyoruz ve dikkatli biçimde kapatıyoruz.
Yağda kızartıp sıcak olarak servis edebiliriz.
Afiyet olsun .