Hazırdan Hiç Farkı Olmayan Su Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
5 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
4,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek bardak su
İçi için;
1 kase lor
2 adet kare süzme peynir
Bir tutam maydanoz
Ortası için;
100 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Kaynatmak için;
1 litre kaynamış su
1 litre soğuk su
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hazırdan Hiç Farkı Olmayan Su Böreği Tanımı Yapılışı
Birinci öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Yumurtayı bir kaba alalım ve çırpalım 5 yumurtayı ve bir yumurta akını çırpalım sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
Üzerine tuzunu ve yağını ekleyelim ununu denetimli formda azar azar ek edelim.
Un markadan markaya farkeder o yüzden azar azar ekliyoruz kulak göğsünden biraz sert bir hamur olacak.
6 eşit bezeye bölelim.
Ve üzerine streç çekerek yarım saat dinlendirelim.
İçini hazırlayalım. Maydanozu doğrayalım peynirleri karıştıralım.
Tereyağını eritip üzerine sıvı yağını ekleyelim.
Dinlenen hamurları tepsi büyüklüğünde açalım.
Birinci açtığımız hamuru tepsiye serelim üzerine yağdan sürelim.
Üzerine 2 adet daha hamuru açalım tepsi büyüklüğünde.
Sırası ile hamurları kaynamış suya atalım ve bir dakikaya yakın bekletelim ,sonra soğuk suyun içine atalım suyunu sıkalım ve tepsiye yayalım .
Üzerine tekrar yağ sürelim her katına yağ sürüyoruz.
3 kat altta olacak hamurun 3 katıda üstü için.
Sonra peynirli harcımızı yayalım.
Üzerine tekrar 2 adet bezeyi açalım kaynamış su ve soğuk suya koyalım peynirli harcın üzerine yayalım .
Üzerine yağ üzerine tekrar hamur ve yağ sürelim.
Ben en altını ve en üstünü haşlamıyorum.
3. Hamuru açıp tepsiye seviyorum kenarlarını bıçakla düzleyip üzerine yağ ve yumurta sarısını sürüyorum.
Bıçakla kesiyorum ve 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.
Afiyet olsun.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Hoşçakalın
Hamuru için;
5 adet yumurta + 1 adet yumurta akı
4,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek bardak su
İçi için;
1 kase lor
2 adet kare süzme peynir
Bir tutam maydanoz
Ortası için;
100 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Kaynatmak için;
1 litre kaynamış su
1 litre soğuk su
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Hazırdan Hiç Farkı Olmayan Su Böreği Tanımı Yapılışı
Birinci öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Yumurtayı bir kaba alalım ve çırpalım 5 yumurtayı ve bir yumurta akını çırpalım sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
Üzerine tuzunu ve yağını ekleyelim ununu denetimli formda azar azar ek edelim.
Un markadan markaya farkeder o yüzden azar azar ekliyoruz kulak göğsünden biraz sert bir hamur olacak.
6 eşit bezeye bölelim.
Ve üzerine streç çekerek yarım saat dinlendirelim.
İçini hazırlayalım. Maydanozu doğrayalım peynirleri karıştıralım.
Tereyağını eritip üzerine sıvı yağını ekleyelim.
Dinlenen hamurları tepsi büyüklüğünde açalım.
Birinci açtığımız hamuru tepsiye serelim üzerine yağdan sürelim.
Üzerine 2 adet daha hamuru açalım tepsi büyüklüğünde.
Sırası ile hamurları kaynamış suya atalım ve bir dakikaya yakın bekletelim ,sonra soğuk suyun içine atalım suyunu sıkalım ve tepsiye yayalım .
Üzerine tekrar yağ sürelim her katına yağ sürüyoruz.
3 kat altta olacak hamurun 3 katıda üstü için.
Sonra peynirli harcımızı yayalım.
Üzerine tekrar 2 adet bezeyi açalım kaynamış su ve soğuk suya koyalım peynirli harcın üzerine yayalım .
Üzerine yağ üzerine tekrar hamur ve yağ sürelim.
Ben en altını ve en üstünü haşlamıyorum.
3. Hamuru açıp tepsiye seviyorum kenarlarını bıçakla düzleyip üzerine yağ ve yumurta sarısını sürüyorum.
Bıçakla kesiyorum ve 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Yaklaşık 25 dakikada pişiyor.
Afiyet olsun.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Hoşçakalın