Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tam su bardağı su
çeyrek su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 buçuk çay kaşığı tuz
Bezelere sürmek için
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemeleri
400 kıyma
4 orta uzunluk patates
damak zevkinize nazaran tuz
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Unu yoğurma kabına alıyoruz, 1 su bardağı ılık suyu, sirke ve tuz ile birlikte ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Serte yakın bir hamur elde ediyoruz.
Gerektiğinde çeyrek su bardağı suyu da yavaş yavaş ekleyerek yediriyoruz.
Yoğurma süreci bittiğinde hamurumuzu 6 bezeye ayırıyoruz.
Bezelerin her birini servis tabağı boyutunda açıyoruz.
Açtığımız bezelerin üzerine erittiğimiz tereyağı karışımından sürüyoruz.
Yağladığımız bezeleri üst üste dizip yarım saat bekletiyoruz.
Patatesi rendeleyip, suyunu sıkabildiğimiz kadar sıkı yoruz.
Kıyma ve baharatını ekleyerek karıştırıyoruz (İçi çiğden koyacağız. Bu kıymetli bir detay)
Bezeleri karşıt çevirip birinci yağladığımız bezeden başlayarak çekiştirerek açabildiğimiz kadar açıyoruz (Bu evrede yırtılma hiç kıymetli değil)
İç gerecimizi yayarak rulo formunda sarıp sonrasında dolayarak tepsimize alıyoruz.
Bütün bezeler bittiğinde kalan yağımızı üzerine sürüp 15-20 dk bekletip 180 derece ön ısıtma (7-8 dk ön ısıtma yeterlidir) yaptığımız fırında üstü nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: İç için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tam su bardağı su
çeyrek su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 buçuk çay kaşığı tuz
Bezelere sürmek için
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemeleri
400 kıyma
4 orta uzunluk patates
damak zevkinize nazaran tuz
1 dolu tatlı kaşığı karabiber
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Unu yoğurma kabına alıyoruz, 1 su bardağı ılık suyu, sirke ve tuz ile birlikte ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Serte yakın bir hamur elde ediyoruz.
Gerektiğinde çeyrek su bardağı suyu da yavaş yavaş ekleyerek yediriyoruz.
Yoğurma süreci bittiğinde hamurumuzu 6 bezeye ayırıyoruz.
Bezelerin her birini servis tabağı boyutunda açıyoruz.
Açtığımız bezelerin üzerine erittiğimiz tereyağı karışımından sürüyoruz.
Yağladığımız bezeleri üst üste dizip yarım saat bekletiyoruz.
Patatesi rendeleyip, suyunu sıkabildiğimiz kadar sıkı yoruz.
Kıyma ve baharatını ekleyerek karıştırıyoruz (İçi çiğden koyacağız. Bu kıymetli bir detay)
Bezeleri karşıt çevirip birinci yağladığımız bezeden başlayarak çekiştirerek açabildiğimiz kadar açıyoruz (Bu evrede yırtılma hiç kıymetli değil)
İç gerecimizi yayarak rulo formunda sarıp sonrasında dolayarak tepsimize alıyoruz.
Bütün bezeler bittiğinde kalan yağımızı üzerine sürüp 15-20 dk bekletip 180 derece ön ısıtma (7-8 dk ön ısıtma yeterlidir) yaptığımız fırında üstü nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Not: İç için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı