Ev İmali Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) İçin Malzemeler
Ekmeği için
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant yahut yaş maya
1 adet yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Yaklaşık 4 4.5 bardak un
Üzeri için…
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Karamelize soğan için
3 adet soğan
3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Biraz tuz
Köftesi için
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan rendesi
1 yemek kaşığı galeta unu ve ya çekilmiş ekmek
Baharatlar( karabiber köfte baharatı tuz pul biber)
İsteğe nazaran bir kaşık hardal
Arasına koyacaklarımız
Domates
Kornişon turşu
Marul
Çedar peynir
Ketçap mayonez
Ev İmali Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Ekmeği için süt su maya şeker tuz karıştırıp biraz bekletip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Yaklaşık 4 4.5 bardak un yeniden de yumuşak bir hamur için denetimli ekleyelim
Tereyağını ununu katmaya başlarken katıp yoğurmaya devam ediyoruz.
Hazır olan hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Tepside de üzerini kapatıp biraz bekletip mayalanmasını sağlıyoruz.
Yumurta sarısı ve susam atıp fanlı fırında 15 dk kadar üzeri kızarana kadar tavaya aldığımız soğan, şeker tuz ,yağ karıştırıp karamelize ediyoruz.
Köftesi için bütün gereçleri yoğurup biraz dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfteleri bir kavanoz kapağına streç ile formunu verip tavaya biraz yağ koyup kızartıyoruz.
En son cheddar peyniri koyup biraz eritip alıyoruz.
Ekmeğin ortasına koyuyoruz.
Diğer gereçleri de ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.
Ev Üretimi Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) Fotoğraflı Yapılışı
Ekmeği için
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant yahut yaş maya
1 adet yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Yaklaşık 4 4.5 bardak un
Üzeri için…
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Karamelize soğan için
3 adet soğan
3- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Biraz tuz
Köftesi için
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan rendesi
1 yemek kaşığı galeta unu ve ya çekilmiş ekmek
Baharatlar( karabiber köfte baharatı tuz pul biber)
İsteğe nazaran bir kaşık hardal
Arasına koyacaklarımız
Domates
Kornişon turşu
Marul
Çedar peynir
Ketçap mayonez
Ev İmali Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Ekmeği için süt su maya şeker tuz karıştırıp biraz bekletip unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Yaklaşık 4 4.5 bardak un yeniden de yumuşak bir hamur için denetimli ekleyelim
Tereyağını ununu katmaya başlarken katıp yoğurmaya devam ediyoruz.
Hazır olan hamuru 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Tepside de üzerini kapatıp biraz bekletip mayalanmasını sağlıyoruz.
Yumurta sarısı ve susam atıp fanlı fırında 15 dk kadar üzeri kızarana kadar tavaya aldığımız soğan, şeker tuz ,yağ karıştırıp karamelize ediyoruz.
Köftesi için bütün gereçleri yoğurup biraz dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfteleri bir kavanoz kapağına streç ile formunu verip tavaya biraz yağ koyup kızartıyoruz.
En son cheddar peyniri koyup biraz eritip alıyoruz.
Ekmeğin ortasına koyuyoruz.
Diğer gereçleri de ekleyip servis ediyoruz afiyet olsun.
Ev Üretimi Hamburger (Ekmek Köfte Tanımı İle) Fotoğraflı Yapılışı