El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
1 adet yumurta
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Börekleri açmak için;
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Böreklerin ortası için;
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Böreklerin üzerine;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sarı susam ve çörek otu
Kıymalı için;
250 gram dana kıyması
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam ince kıyım maydanoz
El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Derin bir kaba unu koyalım ortasını açalım. Öteki gereçleri ortasına ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim hamur 10 dk dinlenmeye bırakalım.
Tavaya yağı yemeklik doğranmış soğanı koyalım, kavuralım. Tuz, baharatları serpelim. Soğuması için bir tabağa alalım maydanoz serpip karıştıralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimleri kopartalım pasta tabağı kadar açalım. Tereyağı eritip, sıvı yağa karıştıralım, her açtığımız hamura erittiğimiz yağlı karışımı sürelim.
Hamurları üç kat üste üste dizerek koyalım tezgahın nişastalı unu serpelim hamuru merdane ile biraz büyütelim sonra oklava ile büyük bir yufka açalım 15 cm eninde keselim.
Açtığımız yağlayalım katlayalım kıymalı içten ortasına bir yemek kaşığı koyalım bohça formda saralım yağlanmış unlanmış tepsiye yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim çörek otu susam serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim afiyet olsun.
El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için;
1 adet yumurta
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Börekleri açmak için;
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Böreklerin ortası için;
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Böreklerin üzerine;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sarı susam ve çörek otu
Kıymalı için;
250 gram dana kıyması
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam ince kıyım maydanoz
El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Derin bir kaba unu koyalım ortasını açalım. Öteki gereçleri ortasına ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim hamur 10 dk dinlenmeye bırakalım.
Tavaya yağı yemeklik doğranmış soğanı koyalım, kavuralım. Tuz, baharatları serpelim. Soğuması için bir tabağa alalım maydanoz serpip karıştıralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimleri kopartalım pasta tabağı kadar açalım. Tereyağı eritip, sıvı yağa karıştıralım, her açtığımız hamura erittiğimiz yağlı karışımı sürelim.
Hamurları üç kat üste üste dizerek koyalım tezgahın nişastalı unu serpelim hamuru merdane ile biraz büyütelim sonra oklava ile büyük bir yufka açalım 15 cm eninde keselim.
Açtığımız yağlayalım katlayalım kıymalı içten ortasına bir yemek kaşığı koyalım bohça formda saralım yağlanmış unlanmış tepsiye yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim çörek otu susam serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim afiyet olsun.
El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı