Lisan Söğüş Tanımı İçin Gereçler
Dana lisanı
Lisan Söğüş Tanımı Yapılışı
Sakatatçıdan aldığınız dana lisanı suyun altında güzelce yıkanır dikkatli bir temizlemeden geçirilir zira kıllar olabiliyor.
Derin bir kabın içine alınarak üzerini geçene kadar su ile doldurulur.
2 saati aşkın bir mühlet suyun içinde bekletilir, içerisindeki kanı bırakması için.
Daha sonra düdüklü tencereye konur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynadıktan sonra düdüğü indirip altını yarım ateş yaptıktan sonra 1, 5-2 saat pişirilir.
Piştiğinden eminseniz ( lisanın büyüklüğüne nazaran değişiklik gösterebilir) sıcakken üzerindeki derisi soyulur ve soğumaya bırakılır.
Yeterlice soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat bekletilirse istediğiniz incelikte, rahat ve düzgün dilimliye bilirsiniz.
Serviste ağız tadınıza nazaran baharatlandıra bilirsiniz. Bu kadar uzun anlattığıma bakmayın yaparken çok vaktinizi almayacak.
Lisanın suyu inanılmaz lezzetlidir ve şifalıdır çorba ve pilavlar da kullanın aman ha sakın atmayın! afiyet olsun.
Dana lisanı
Lisan Söğüş Tanımı Yapılışı
Sakatatçıdan aldığınız dana lisanı suyun altında güzelce yıkanır dikkatli bir temizlemeden geçirilir zira kıllar olabiliyor.
Derin bir kabın içine alınarak üzerini geçene kadar su ile doldurulur.
2 saati aşkın bir mühlet suyun içinde bekletilir, içerisindeki kanı bırakması için.
Daha sonra düdüklü tencereye konur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve kaynadıktan sonra düdüğü indirip altını yarım ateş yaptıktan sonra 1, 5-2 saat pişirilir.
Piştiğinden eminseniz ( lisanın büyüklüğüne nazaran değişiklik gösterebilir) sıcakken üzerindeki derisi soyulur ve soğumaya bırakılır.
Yeterlice soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat bekletilirse istediğiniz incelikte, rahat ve düzgün dilimliye bilirsiniz.
Serviste ağız tadınıza nazaran baharatlandıra bilirsiniz. Bu kadar uzun anlattığıma bakmayın yaparken çok vaktinizi almayacak.
Lisanın suyu inanılmaz lezzetlidir ve şifalıdır çorba ve pilavlar da kullanın aman ha sakın atmayın! afiyet olsun.