Çiğköfte Tanımı İçin Malzemeler
4 şu bardağı çiğ köftelik bulgur
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığı ucu ile kimyon ( çok az)
Çiğ köfte harcı için hazır toz baharat (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıcak su
3 adet domates
2 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytin yağı
2 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
1.5 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı yeterlice dövülmüş ceviz
Dinlendirildikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı
Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle zeytinyağının içine isot ve pulbiberi ekleyip karıştırıp bir kenara alalım bu halde beklesin.
Bulgur ve toz halindeki baharatlar karıştırılır.
Sarımsak rendelenir.
Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. (çiğ köfte için posası gerekli suyunu muhakkak koymayın ) domates rendelenir( kabuksuz kullanılacak)
2 yemek kaşığı biber salçası ile birlikte soğan sarımsak ve domates güzelce harmanlanır ve bulgurun üzerine dökülür. Yaklaşık 15 dakika bu biçimde düzgünce yoğurulur.
Daha sonra sıcak su ek edilir ve 5 dakika daha yoğurulur.
Limon suyu sıkılır harç karıştırılır ve nar ekşisi eklenir. 10 dakika daha yoğurulur.
Ceviz eklenir karıştırılır.
Hazırladığımız zeytinyağı karışımı eklenir ve 15 dakika yoğurulur en az yarım saat buzdolabında bir poşet içerisinde dinlendirilir. ( ne kadar çok dinlenirse o kadar uygun olur )
Dinlendirdikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı eklenir.
5 dakika yoğurulup bir eldiven yardımı ile form verilir. Marul limon eşliğinde servis edilir afiyet olsun
Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
4 şu bardağı çiğ köftelik bulgur
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığı ucu ile kimyon ( çok az)
Çiğ köfte harcı için hazır toz baharat (yarım paket)
Yarım çay bardağı sıcak su
3 adet domates
2 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytin yağı
2 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
1.5 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı yeterlice dövülmüş ceviz
Dinlendirildikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı
Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle zeytinyağının içine isot ve pulbiberi ekleyip karıştırıp bir kenara alalım bu halde beklesin.
Bulgur ve toz halindeki baharatlar karıştırılır.
Sarımsak rendelenir.
Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. (çiğ köfte için posası gerekli suyunu muhakkak koymayın ) domates rendelenir( kabuksuz kullanılacak)
2 yemek kaşığı biber salçası ile birlikte soğan sarımsak ve domates güzelce harmanlanır ve bulgurun üzerine dökülür. Yaklaşık 15 dakika bu biçimde düzgünce yoğurulur.
Daha sonra sıcak su ek edilir ve 5 dakika daha yoğurulur.
Limon suyu sıkılır harç karıştırılır ve nar ekşisi eklenir. 10 dakika daha yoğurulur.
Ceviz eklenir karıştırılır.
Hazırladığımız zeytinyağı karışımı eklenir ve 15 dakika yoğurulur en az yarım saat buzdolabında bir poşet içerisinde dinlendirilir. ( ne kadar çok dinlenirse o kadar uygun olur )
Dinlendirdikten sonra yarım çay bardağı zeytin yağı eklenir.
5 dakika yoğurulup bir eldiven yardımı ile form verilir. Marul limon eşliğinde servis edilir afiyet olsun
Çiğköfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı