Çiğ Köfte Tanımı İçin Gereçler
6 çay bardağı esmer ince bulgur
1 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
1 domates rendesi varsa eklene bilir
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı güzel acı siyah pul biber
Yarım demet maydanoz
1 baş taze soğan
Tuz
Su
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
Öncelikle 4 yemek kaşığı acı pul biber, bir çay bardağı su ile ıslatılıp bekletilir.
Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
Yoğurma kabına yalnızca ince bulgur soğan sarımsak ve 5 yemek kaşığı domates salçası ve domates rende lenebilir eklenerek yeterlice yoğurulur.
Yumuşayana kadar orta ara elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz.
Islattığımız pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Yedi türlü baharatı, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırıyoruz.
Küçük küçük doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz.
En son tuzunu ayarlayıp elimizle form veriyoruz. Afiyet olsun.Not çiğ köftelik pul biber olmalı kullanacağınız pul biber.
6 çay bardağı esmer ince bulgur
1 baş kuru soğan
1 baş sarımsak
1 domates rendesi varsa eklene bilir
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı güzel acı siyah pul biber
Yarım demet maydanoz
1 baş taze soğan
Tuz
Su
Çiğ Köfte Tanımı Yapılışı
Öncelikle 4 yemek kaşığı acı pul biber, bir çay bardağı su ile ıslatılıp bekletilir.
Soğan ve sarımsak rondodan çekilir.
Yoğurma kabına yalnızca ince bulgur soğan sarımsak ve 5 yemek kaşığı domates salçası ve domates rende lenebilir eklenerek yeterlice yoğurulur.
Yumuşayana kadar orta ara elimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz.
Islattığımız pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Yedi türlü baharatı, nar ekşisi ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırıyoruz.
Küçük küçük doğradığımız maydanoz ve taze soğanı ekliyoruz.
En son tuzunu ayarlayıp elimizle form veriyoruz. Afiyet olsun.Not çiğ köftelik pul biber olmalı kullanacağınız pul biber.