Bursa'nın Meşhur Tahanlı (Tahinli) Pidesi Tanımı İçin Gereçler
3 – 3, 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı kenarları için)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 su bardağından bir parmak az tahin
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
Bursa'nın Meşhur Tahanlı (Tahinli) Pidesi Tanımı Yapılışı
Birinci olarak hamur için unun ortasına çukur açarak maya ve şekeri ekleyelim.
Üzerine ılık sütü dökelim. Kalan materyalleri de ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
40 dk kadar mayalanmaya bırakalım. Hamuru 7 eşit modüle bölelim.
Yuvarladığımız hamuru elimizle ya da bir bardak yardımıyla ortası çukur olacak halde açalım.
Ortasına tahinli harçtan koyup kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
Deneyenlere afiyet olsun
3 – 3, 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı kenarları için)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 su bardağından bir parmak az tahin
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
Bursa'nın Meşhur Tahanlı (Tahinli) Pidesi Tanımı Yapılışı
Birinci olarak hamur için unun ortasına çukur açarak maya ve şekeri ekleyelim.
Üzerine ılık sütü dökelim. Kalan materyalleri de ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
40 dk kadar mayalanmaya bırakalım. Hamuru 7 eşit modüle bölelim.
Yuvarladığımız hamuru elimizle ya da bir bardak yardımıyla ortası çukur olacak halde açalım.
Ortasına tahinli harçtan koyup kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
Deneyenlere afiyet olsun