Cok faydalı besinlerden olan balık, haftada iki kere duzenli olarak tuketilmelidir Balık tuketmenin pek cok faydası bulunmaktadır İşte balığın sağlımıza olan yararları
Bircok sağlık sorununun ortadan kalkmasına ve hastalıkların onlenmesine etki eden balık, kucuk yaşlardan itibaren haftada iki defa yeme alışkanlığı kazanılması gereken bir yiyecektir Balığın faydaları o kadar fazla ki, bircok kişi balığın sağlığımıza olan faydalarından habersiz Balık yemenin insan sağlığına ne gibi faydaları var ve balık tuketmek ne işe yarar sizler icin acıkladık
İnsanların ortalama yaşam suresinin artması ve kalp hastalıklarına bağlı nedenlerden dolayı hayatlarını kaybetme oranının surekli olarak azalması kalp sağlığının onemini onemli olcude artırmıştır Kalp hastalıklarının tedavisinde onemli ilerlemeler kaydedilse de, uzmanlar bu hastalıklara yakalanmadan once temel onlemlerin alınmasını tavsiye etmektedir Uzmanlar ayrıca kalbin sağlıklı calışabilmesi ve hastalıkları engellemek icin onemli bir besin tavsiye etmektedir: balık
Balığın bu kadar onemli bir besin kaynağı olmasının nedeni hem insan vucudu icin gerekli maddeleri icermesi hem de ceşitli hastalıkların gorulme riskini azaltmasıdır Orneğin, balık icerdiği omega3 yağ asidinden dolayı sağlık icin bir kalkandır ve duzenli olarak tuketilmesi durumunda kalp hastalıklarının riskini azaltır ve bağışıklık sistemini guclendirir
Balığın besinsel ozelliklerini incelediğimizde dikkat cekici gerceklerle karşılaşırız Balık, ozellikle protein yonunden, D vitamini ve eser elementler(vucutta minimal duzeyde bulunan fakat buyuk onem teşkil eden elementler) acısından kusursuz bir besindir Fosfor, sulfur ve vanadyum gibi İcerdiği minerallerden dolayı balık buyumeyi ve dokuların yenilenmesini destekler Balık eti aynı zamanda sağlıklı diş ve diş etlerinin oluşmasına yardım eder, ten rengi icin faydalıdır, sacı daha sağlıklı yapar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı savaşta yardımcı rolundedir Ayrıca kalp krizinin engellenmesine yardımcı olurken kandaki kolesterolun duzeyini guzel bir şekilde ayarlar Vucudun yağ ve nişasta yıkımına ve kullanımına yardımcı olarak onu daha guclu ve enerjik yapar Bunun yanı sıra mental aktivitelerin calışmasına etki eder D vitamini ve balıkta bulunan diğer mineraller yeterli miktarda tuketilmezse raşitizm (kemiklerin zayıflığı) gibi rahatsızlıklar, diş eti hastalıkları, guatr ve hipertiroit ortaya cıkabilir
Bunlara ek olarak, modern bilim balıktaki omega3 yağ asitlerinin insan sağlığında onemli bir yeri olduğunu keşfetmiştir Bu yağlar esansiyel yağ asitleri olarak tanımlanmıştır
Balığın Besin Değerleri
Her balığın besin değerleri yani iceriğindeki vitamin, mineral ve diğer besin oğelerinin miktarı farklıdır Ornek olarak, 100 gramlık pişmiş somon balığını alırsak 206 kalori icerdiğini goruruz 100 gram somondaki 2260 mg’lık omega 3 yağ asidi iceriği somonu en zengin omega 3 kaynağı yapmakta
100 gram somonda ayrıca:
28 mcg B12 vitamini (Gunluk ihtiyacın %48’i)
80 mg B3 vitamini (Gunluk ihtiyacın %40’ı)
03 mg B1 vitamini (Gunluk ihtiyacın %23’u
06 mg B6 vitamini (Gunluk ihtiyacın %32’si)
221 gram protein (Gunluk ihtiyacın %48’i)
Balık Yağındaki Omega3’un Faydaları
Balık yağında sağlığımız icin ozellikle onemli olan 2 ceşit doymamış yağ asidi bulunmaktadır: EPA (eikosapentaeonik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) EPA ve DHA onemli omega3 yağ asitlerini iceren coklu doymamış yağ asitleri olarak bilinirler omega3 ve omega6 yağ asitleri vucutta uretilmediği dışarıdan alınması gerekmektedir
Balık yağının insan sağlığına faydalarına istinaden cok sayıda delil bulunmaktadır, asıl fayda omega3 yağ asit iceriğinden kaynaklanır Omega3 yağ asitleri bitkisel yağlarda bulunmasına rağmen bu omega3 yağ asitleri insan sağlığı icin az etkilidir Fakat deniz planktonları omega3’u EPA’ya DHA’ya cevirmede oldukca etkilidir Balıklar planktonları yediğinde EPA ve DHA acısından daha zengin hale gelirler Bu da sonucta balıkları bu hayati derecede onemli yağ asitleri bakımından en zengin kaynaklardan biri haline getirir
Balıklarda Bulunan Yağ Asitlerinin Hayati Faydaları
Balıklardaki yağ asitlerinin onemli ozelliklerinden biri vucudun enerji uretimine yaptıkları katkıdır Bu yağ asitleri vucutta kendilerini oksijene bağlayarak elektron transferi gercekleştirirler ve vucut icinde enerjinin ceşitli kimyasal prosesler icin uretimine izin verirler Bu yuzden balık yağı bakımından zengin bir diyetin yorgunlukla mucadele ettiği ve mental ve fiziksel kapasiteyi arttırdığına dair kayda değer kanıtlar mevcuttur Omega3 bireylerin konsantrasyon gucunu artırdığı gibi enerji duzeylerini de artırır Balığın beyne iyi geldiğine dair var olan eski inanışı destekleyici bilimsel buluşlar vardır Beyindeki yağın temel bileşimi omega3 yağ asitlerini iceren DHA’dır
Sağlıklı Bir Kalp ve Arterler İcin Balığın Onemi
Balıktaki omega3 yağ asitlerinin kandaki basıncı, kolesterolu ve trigliseritleri azaltarak kardiyovaskuler hastalıkları engellediği kabul edilmektedir 2 Trigliserit bir yağ formudur ve yağ bakımından zengin protein bakımından fakir LDL’ye (kotu kolesterol) benzer Artan trigliserit miktarı, ozellikle yuksek kolesterolle beraber kalp hastalıkları riskini artırır Bununla birlikte, balık yağı hayati tehlike taşıyan kalp krizlerini ve anormal kalp ritimlerini azaltır
Amerikan Tıp Birliğinde’ki bir calışmada haftada 5 porsiyon balık tuketen kadınlarda kalp krizi vakalarının 3 te 1 oranında azaldığı gozlenmiştir Bunun balıktaki omega3 yağ asidinin daha az kan pıhtılaşmasına neden olmasından kaynaklandığı duşunulmektedir Damarlarımızdaki normal kan akış hızı 60 kmph (373 mph) dir ve kanın normal seviyelerinde olması icin doğru akışkanlıkta, yoğunlukta, miktarda ve hızda olması hayati onem taşımaktadır Normal kanama koşulları haric kanımız icin en kotu tehlike pıhtılaşması ve normal akışkanlığını kaybetmesidir Balık yağları aynı zamanda kandaki trombositlerin (kanama esnasında kanın koyulaşmasını sağlayan birimler) birbirine tutunmasını engelleyerek pıhtılaşmayı azaltmada etkilidir Aksi takdirde, kanın yoğunlaşması arterlerin daralmasına yol acabilir Bu da sonucta ozellikle kalp, beyin, gozler ve bobrekler gibi bircok organın yeterli kan desteği alamamasına, fonksiyonlarının aksamasına ve sonucta bu fonksiyonları kaybetmelerine neden olur Orneğin, bir arter pıhtılaşmadan dolayı tamamen bloke olduğunda bu arterin yerine gore kalp krizine, felce ya da diğer rahatsızlıklara yol acabilir
Omega3 yağ asitleri ayrıca oksijeni kırmızı kan hucrelerinde taşıyan ve besinlerin hucre zarından gecişini kontrol eden hemoglobin molekulunun uretilmesinde onemli rol oynar Bunlara ek olarak, yağların vucuda zararlı olan tahrip edici etkilerini onlerler
Yeni Doğan Bebeklerin Gelişimi İcin Onemi
Omega3 yağ asitlerinin fetusun ana rahminde gelişmesinde ve yeni doğmuş bebeklerin gelişmesinde cok onemli etkileinin olduğuna dair bircok kanıt bulunmaktadır Omega3’un en buyuk onemi beynin ve sinirlerin hamilelik boyunca ve erken bebeklik doneminde duzenli gelişmesine etki etmesidir Bilim adamlarının anne sutunun onemini ozellikle vurgulamalarının nedeni
doğal ve mukemmel bir omega3 deposu olmasıdır
Eklem Sağlığı İcin Onemi
Romatoid artritlerdeki (romatizmaya bağlı ağrılı bir eklem durumu) en onemli sorun artritlerin cok fazla aşınarak tamir edilemeyecek zararlar doğurmasıdır Omega3 yağ asitleri bakımından zengin bir diyet kireclenmeyi engeller ve şişmiş ve hassas eklemlerdeki rahatsızlıkları azaltır
Beynin ve Sinir Sisteminin Sağlıklı Calışması Acısından Onemi
Cok sayıdaki calışma omega3 yağ asitlerinin beynin ve sinirlerin sağlıklı calışması konusunda etkileri olduğunu ortaya koymuştur Buna ek olarak, balık yağı takviyesinin depresyonun, şizofreninin ve Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltıcı etki yaptığı ortaya cıkmıştır Orneğin, 12 haftalık bir periyot boyunca 1 gram omega3 yağ asidi alan bireylerin anksiyete (kaygı bozukluğu), stres ve depresyonda uyuma zorlukları gibi bircok rahatsızlıkta azalma gorulduğu tespit edilmiştir
İltihaplı Rahatsızlıklara Karşı Faydası ve Bağışıklık Sistemini Guclendirmesi
Omega3 yağ asidinin aynı zamanda antienflamatuar (enfeksiyon engelleyici) fonksiyonu vardır Omega3 bu nedenle aşağıdaki hastalıklarda kullanılabilir:
Romatoid artrit (romatizmaya bağlı eklem enfeksiyonu)
Osteoartrit (eklemlerin fonksiyonunu kademeli olarak dejenere eden bir artrit ceşidi)
Ulseratif kolit (kalın bağırsağın enflamasyonuna bağlı ulser)
Lupus (deride şişkin kızarıklıklar oluşturan bir hastalık)
Aynı zamanda miyelini (sinir hucrelerini saran bir materyal) korur
Glokom (korluğe de neden olabilen goz bebeğindeki anormal yuksek basınctan kaynaklanan bir goz rahatsızlığı)
Multipl Skleroz (beyindeki ve omurilikteki doku sertleşmesinden doğan ve surekli ilerleyen ciddi bir hastalık)
Osteoporoz (kemik yapısında yapısal zayıflamaya yol acan hastalık)
Diyabet hastaları
Migren hastaları
Anoreksiya (olumcul olabilen bir yeme bozukluğu)
Yanıklar
Deri sağlığıyla ilgili problemler
Bunların yanında, Gronland Eskimoları ve Japonlar gibi omega3 yağ asitleri bakımından zengin balıklar tuketen insanların kalp ve arter(atardamar) hastalıklarına, astıma ve sedef hastalığına daha az meyilli oldukları kanıtlanmıştır Balık bu yuzden bir tedavi formu olarak tavsiye edilmekte ve ozellikle kalp sağlığı icin ispat edilmiş faydalarından dolayı beslenme uzmanları tarafından sıkca onerilmektedir
h 3Balığın Faydaları Nelerdir?
Bircok sağlık sorununun ortadan kalkmasına ve hastalıkların onlenmesine etki eden balık, kucuk yaşlardan itibaren haftada iki defa yeme alışkanlığı kazanılması gereken bir yiyecektir Balığın faydaları o kadar fazla ki, bircok kişi balığın sağlığımıza olan faydalarından habersiz Balık yemenin insan sağlığına ne gibi faydaları var ve balık tuketmek ne işe yarar sizler icin acıkladık
İnsanların ortalama yaşam suresinin artması ve kalp hastalıklarına bağlı nedenlerden dolayı hayatlarını kaybetme oranının surekli olarak azalması kalp sağlığının onemini onemli olcude artırmıştır Kalp hastalıklarının tedavisinde onemli ilerlemeler kaydedilse de, uzmanlar bu hastalıklara yakalanmadan once temel onlemlerin alınmasını tavsiye etmektedir Uzmanlar ayrıca kalbin sağlıklı calışabilmesi ve hastalıkları engellemek icin onemli bir besin tavsiye etmektedir: balık
Balığın bu kadar onemli bir besin kaynağı olmasının nedeni hem insan vucudu icin gerekli maddeleri icermesi hem de ceşitli hastalıkların gorulme riskini azaltmasıdır Orneğin, balık icerdiği omega3 yağ asidinden dolayı sağlık icin bir kalkandır ve duzenli olarak tuketilmesi durumunda kalp hastalıklarının riskini azaltır ve bağışıklık sistemini guclendirir
Balığın besinsel ozelliklerini incelediğimizde dikkat cekici gerceklerle karşılaşırız Balık, ozellikle protein yonunden, D vitamini ve eser elementler(vucutta minimal duzeyde bulunan fakat buyuk onem teşkil eden elementler) acısından kusursuz bir besindir Fosfor, sulfur ve vanadyum gibi İcerdiği minerallerden dolayı balık buyumeyi ve dokuların yenilenmesini destekler Balık eti aynı zamanda sağlıklı diş ve diş etlerinin oluşmasına yardım eder, ten rengi icin faydalıdır, sacı daha sağlıklı yapar ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı savaşta yardımcı rolundedir Ayrıca kalp krizinin engellenmesine yardımcı olurken kandaki kolesterolun duzeyini guzel bir şekilde ayarlar Vucudun yağ ve nişasta yıkımına ve kullanımına yardımcı olarak onu daha guclu ve enerjik yapar Bunun yanı sıra mental aktivitelerin calışmasına etki eder D vitamini ve balıkta bulunan diğer mineraller yeterli miktarda tuketilmezse raşitizm (kemiklerin zayıflığı) gibi rahatsızlıklar, diş eti hastalıkları, guatr ve hipertiroit ortaya cıkabilir
Bunlara ek olarak, modern bilim balıktaki omega3 yağ asitlerinin insan sağlığında onemli bir yeri olduğunu keşfetmiştir Bu yağlar esansiyel yağ asitleri olarak tanımlanmıştır
Balığın Besin Değerleri
Her balığın besin değerleri yani iceriğindeki vitamin, mineral ve diğer besin oğelerinin miktarı farklıdır Ornek olarak, 100 gramlık pişmiş somon balığını alırsak 206 kalori icerdiğini goruruz 100 gram somondaki 2260 mg’lık omega 3 yağ asidi iceriği somonu en zengin omega 3 kaynağı yapmakta
100 gram somonda ayrıca:
28 mcg B12 vitamini (Gunluk ihtiyacın %48’i)
80 mg B3 vitamini (Gunluk ihtiyacın %40’ı)
03 mg B1 vitamini (Gunluk ihtiyacın %23’u
06 mg B6 vitamini (Gunluk ihtiyacın %32’si)
221 gram protein (Gunluk ihtiyacın %48’i)
Balık Yağındaki Omega3’un Faydaları
Balık yağında sağlığımız icin ozellikle onemli olan 2 ceşit doymamış yağ asidi bulunmaktadır: EPA (eikosapentaeonik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit) EPA ve DHA onemli omega3 yağ asitlerini iceren coklu doymamış yağ asitleri olarak bilinirler omega3 ve omega6 yağ asitleri vucutta uretilmediği dışarıdan alınması gerekmektedir
Balık yağının insan sağlığına faydalarına istinaden cok sayıda delil bulunmaktadır, asıl fayda omega3 yağ asit iceriğinden kaynaklanır Omega3 yağ asitleri bitkisel yağlarda bulunmasına rağmen bu omega3 yağ asitleri insan sağlığı icin az etkilidir Fakat deniz planktonları omega3’u EPA’ya DHA’ya cevirmede oldukca etkilidir Balıklar planktonları yediğinde EPA ve DHA acısından daha zengin hale gelirler Bu da sonucta balıkları bu hayati derecede onemli yağ asitleri bakımından en zengin kaynaklardan biri haline getirir
Balıklarda Bulunan Yağ Asitlerinin Hayati Faydaları
Balıklardaki yağ asitlerinin onemli ozelliklerinden biri vucudun enerji uretimine yaptıkları katkıdır Bu yağ asitleri vucutta kendilerini oksijene bağlayarak elektron transferi gercekleştirirler ve vucut icinde enerjinin ceşitli kimyasal prosesler icin uretimine izin verirler Bu yuzden balık yağı bakımından zengin bir diyetin yorgunlukla mucadele ettiği ve mental ve fiziksel kapasiteyi arttırdığına dair kayda değer kanıtlar mevcuttur Omega3 bireylerin konsantrasyon gucunu artırdığı gibi enerji duzeylerini de artırır Balığın beyne iyi geldiğine dair var olan eski inanışı destekleyici bilimsel buluşlar vardır Beyindeki yağın temel bileşimi omega3 yağ asitlerini iceren DHA’dır
Sağlıklı Bir Kalp ve Arterler İcin Balığın Onemi
Balıktaki omega3 yağ asitlerinin kandaki basıncı, kolesterolu ve trigliseritleri azaltarak kardiyovaskuler hastalıkları engellediği kabul edilmektedir 2 Trigliserit bir yağ formudur ve yağ bakımından zengin protein bakımından fakir LDL’ye (kotu kolesterol) benzer Artan trigliserit miktarı, ozellikle yuksek kolesterolle beraber kalp hastalıkları riskini artırır Bununla birlikte, balık yağı hayati tehlike taşıyan kalp krizlerini ve anormal kalp ritimlerini azaltır
Amerikan Tıp Birliğinde’ki bir calışmada haftada 5 porsiyon balık tuketen kadınlarda kalp krizi vakalarının 3 te 1 oranında azaldığı gozlenmiştir Bunun balıktaki omega3 yağ asidinin daha az kan pıhtılaşmasına neden olmasından kaynaklandığı duşunulmektedir Damarlarımızdaki normal kan akış hızı 60 kmph (373 mph) dir ve kanın normal seviyelerinde olması icin doğru akışkanlıkta, yoğunlukta, miktarda ve hızda olması hayati onem taşımaktadır Normal kanama koşulları haric kanımız icin en kotu tehlike pıhtılaşması ve normal akışkanlığını kaybetmesidir Balık yağları aynı zamanda kandaki trombositlerin (kanama esnasında kanın koyulaşmasını sağlayan birimler) birbirine tutunmasını engelleyerek pıhtılaşmayı azaltmada etkilidir Aksi takdirde, kanın yoğunlaşması arterlerin daralmasına yol acabilir Bu da sonucta ozellikle kalp, beyin, gozler ve bobrekler gibi bircok organın yeterli kan desteği alamamasına, fonksiyonlarının aksamasına ve sonucta bu fonksiyonları kaybetmelerine neden olur Orneğin, bir arter pıhtılaşmadan dolayı tamamen bloke olduğunda bu arterin yerine gore kalp krizine, felce ya da diğer rahatsızlıklara yol acabilir
Omega3 yağ asitleri ayrıca oksijeni kırmızı kan hucrelerinde taşıyan ve besinlerin hucre zarından gecişini kontrol eden hemoglobin molekulunun uretilmesinde onemli rol oynar Bunlara ek olarak, yağların vucuda zararlı olan tahrip edici etkilerini onlerler
Yeni Doğan Bebeklerin Gelişimi İcin Onemi
Omega3 yağ asitlerinin fetusun ana rahminde gelişmesinde ve yeni doğmuş bebeklerin gelişmesinde cok onemli etkileinin olduğuna dair bircok kanıt bulunmaktadır Omega3’un en buyuk onemi beynin ve sinirlerin hamilelik boyunca ve erken bebeklik doneminde duzenli gelişmesine etki etmesidir Bilim adamlarının anne sutunun onemini ozellikle vurgulamalarının nedeni
doğal ve mukemmel bir omega3 deposu olmasıdır
Eklem Sağlığı İcin Onemi
Romatoid artritlerdeki (romatizmaya bağlı ağrılı bir eklem durumu) en onemli sorun artritlerin cok fazla aşınarak tamir edilemeyecek zararlar doğurmasıdır Omega3 yağ asitleri bakımından zengin bir diyet kireclenmeyi engeller ve şişmiş ve hassas eklemlerdeki rahatsızlıkları azaltır
Beynin ve Sinir Sisteminin Sağlıklı Calışması Acısından Onemi
Cok sayıdaki calışma omega3 yağ asitlerinin beynin ve sinirlerin sağlıklı calışması konusunda etkileri olduğunu ortaya koymuştur Buna ek olarak, balık yağı takviyesinin depresyonun, şizofreninin ve Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltıcı etki yaptığı ortaya cıkmıştır Orneğin, 12 haftalık bir periyot boyunca 1 gram omega3 yağ asidi alan bireylerin anksiyete (kaygı bozukluğu), stres ve depresyonda uyuma zorlukları gibi bircok rahatsızlıkta azalma gorulduğu tespit edilmiştir
İltihaplı Rahatsızlıklara Karşı Faydası ve Bağışıklık Sistemini Guclendirmesi
Omega3 yağ asidinin aynı zamanda antienflamatuar (enfeksiyon engelleyici) fonksiyonu vardır Omega3 bu nedenle aşağıdaki hastalıklarda kullanılabilir:
Romatoid artrit (romatizmaya bağlı eklem enfeksiyonu)
Osteoartrit (eklemlerin fonksiyonunu kademeli olarak dejenere eden bir artrit ceşidi)
Ulseratif kolit (kalın bağırsağın enflamasyonuna bağlı ulser)
Lupus (deride şişkin kızarıklıklar oluşturan bir hastalık)
Aynı zamanda miyelini (sinir hucrelerini saran bir materyal) korur
Glokom (korluğe de neden olabilen goz bebeğindeki anormal yuksek basınctan kaynaklanan bir goz rahatsızlığı)
Multipl Skleroz (beyindeki ve omurilikteki doku sertleşmesinden doğan ve surekli ilerleyen ciddi bir hastalık)
Osteoporoz (kemik yapısında yapısal zayıflamaya yol acan hastalık)
Diyabet hastaları
Migren hastaları
Anoreksiya (olumcul olabilen bir yeme bozukluğu)
Yanıklar
Deri sağlığıyla ilgili problemler
Bunların yanında, Gronland Eskimoları ve Japonlar gibi omega3 yağ asitleri bakımından zengin balıklar tuketen insanların kalp ve arter(atardamar) hastalıklarına, astıma ve sedef hastalığına daha az meyilli oldukları kanıtlanmıştır Balık bu yuzden bir tedavi formu olarak tavsiye edilmekte ve ozellikle kalp sağlığı icin ispat edilmiş faydalarından dolayı beslenme uzmanları tarafından sıkca onerilmektedir
h 3Balığın Faydaları Nelerdir?