Bafra Pidesi (Samsun Kapalı Pide) Tanımı İçin Materyaller
4 adet pide için
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 silme çay kaşığı toz maya
1 silme çay kaşığı tuz
İç harcı için
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bafra Pidesi (Samsun Kapalı Pide) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına unu alalım. Ortasını havuz üzere açıp maya, su, tuz, koyup kenarlarından yavaş yavaş alarak pürüzsüz yumuşak bir kıvamda hamur yoğuralım.
Üzerine streç sinema örtüp mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
Kıymayı tavada kavuralım. (ayrıca kıymaya yağ eklenmiyor.
Kıymanın kendi yağı ile kavuralım lakin eklemek isterseniz bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz ben eklemedim ).
Akabinde ince ince kıydığımız soğanı ek edip yumuşayana kadar kavuralım tuz ,karabiber ,ekledikten sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Hamuru tezgahın üstüne alıp tekrar yoğuralım.
4 eşit bezelere bölelim bezelerin üzerine pak bir bez örtelim.
15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bezeyi unlayarak uzunlamasına oklava ile açalım.
(arada vurdurup sündürebiliriz) uzunlamasına açtığımız hamurun ortasına soğuyan iç harcından 4 yemek kaşığı koyalım.
En ucundan başlayıp hamuru ortada birleştirerek kapatalım.
Düzgünce bastıralım açılma yapmasın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürelim.
Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Bafra Pidesi (Samsun Kapalı Pide) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
4 adet pide için
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
1 silme çay kaşığı toz maya
1 silme çay kaşığı tuz
İç harcı için
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bafra Pidesi (Samsun Kapalı Pide) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Yoğurma kabına unu alalım. Ortasını havuz üzere açıp maya, su, tuz, koyup kenarlarından yavaş yavaş alarak pürüzsüz yumuşak bir kıvamda hamur yoğuralım.
Üzerine streç sinema örtüp mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım.
Kıymayı tavada kavuralım. (ayrıca kıymaya yağ eklenmiyor.
Kıymanın kendi yağı ile kavuralım lakin eklemek isterseniz bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz ben eklemedim ).
Akabinde ince ince kıydığımız soğanı ek edip yumuşayana kadar kavuralım tuz ,karabiber ,ekledikten sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Hamuru tezgahın üstüne alıp tekrar yoğuralım.
4 eşit bezelere bölelim bezelerin üzerine pak bir bez örtelim.
15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bezeyi unlayarak uzunlamasına oklava ile açalım.
(arada vurdurup sündürebiliriz) uzunlamasına açtığımız hamurun ortasına soğuyan iç harcından 4 yemek kaşığı koyalım.
En ucundan başlayıp hamuru ortada birleştirerek kapatalım.
Düzgünce bastıralım açılma yapmasın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkan pidelerin üzerine tereyağı sürelim.
Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
Bafra Pidesi (Samsun Kapalı Pide) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı