Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
2 olgun avokado
Zızma zeytinyağı
400 gram un (İçine 1 paket kabartma tozu karıştırın)
İç dolgusu için;
6 büyük yumurta
300 gram dondurulmuş bezelye
90 gram çedar peyniri
Yarım demet fesleğen
Zeytin yağı (Fırın tepsisini yağlamak için)
Üstünü süslemek için;
100 gram karışık salata (Ben ıceberg marul ile domates sevdiğimden sadece onları kullandım)
1 limon (Ben hazır sos olarak sezar salata sosu kullandım)
Çedar peyniri (Rendelenmiş)
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve soyuyoruz. .
Avokadoyu tartı üzerine koyup tartıyoruz. (200g olmalı eksik olursa sızma zeytinyağı ile 200 grama kadar avokadoya yağ ekliyoruz)
Büyük bir kapta, avokadoları eziyoruz, ardından yavaş yavaş kabartma tozlu unu, bir tutam deniz tuzunu ekleyip, 4 yemek kaşığı soğuk su ile bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ardından streçe sarıp 15 dakika dinlendirin)
Fırını 200 derece önceden ısıtıyoruz 10 dk ısınma süresince avokado hamurunu un serpilmiş bir yüzey üzerinde ½ cm’den biraz daha kalın olacak şekilde açıyoruz.
Oklavanın etrafında gevşekçe yuvarlayıp, ardından yağlanmış 25cm x 35cm’lik bir fırın tepsisine açıyoruz, kenarına doğru parmağınızla hamuru yayıp tabanını kürdanla deliyoruz (Kenarda büyük çıkıntı olan parçalarını alıyoruz)
Ardından fırında 10 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişiriyoruz.
Hamur pişerken iç dolgusu için yumurtaları bir karıştırıcıya kırıyoruz, ardından donmuş bezelye ve cheddarı ekliyoruz.
Fesleğenin üst yapraklı kısmını ekleyip, bir tutam tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Dolguyu pişen hamurunuzun üzerine eşit şekilde döküp bir 15 dakika daha sertleşene kadar pişiriyoruz.
Üzerine biraz daha çedar peyniri rendeleyip, eklemek istediğiniz salata yapraklarını sızma zeytinyağı ve limon suyuyla (Veya sezar salata sosuna) bulayıp, baharatlıyoruz ve kişin üzerine serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için;
2 olgun avokado
Zızma zeytinyağı
400 gram un (İçine 1 paket kabartma tozu karıştırın)
İç dolgusu için;
6 büyük yumurta
300 gram dondurulmuş bezelye
90 gram çedar peyniri
Yarım demet fesleğen
Zeytin yağı (Fırın tepsisini yağlamak için)
Üstünü süslemek için;
100 gram karışık salata (Ben ıceberg marul ile domates sevdiğimden sadece onları kullandım)
1 limon (Ben hazır sos olarak sezar salata sosu kullandım)
Çedar peyniri (Rendelenmiş)
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve soyuyoruz. .
Avokadoyu tartı üzerine koyup tartıyoruz. (200g olmalı eksik olursa sızma zeytinyağı ile 200 grama kadar avokadoya yağ ekliyoruz)
Büyük bir kapta, avokadoları eziyoruz, ardından yavaş yavaş kabartma tozlu unu, bir tutam deniz tuzunu ekleyip, 4 yemek kaşığı soğuk su ile bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ardından streçe sarıp 15 dakika dinlendirin)
Fırını 200 derece önceden ısıtıyoruz 10 dk ısınma süresince avokado hamurunu un serpilmiş bir yüzey üzerinde ½ cm’den biraz daha kalın olacak şekilde açıyoruz.
Oklavanın etrafında gevşekçe yuvarlayıp, ardından yağlanmış 25cm x 35cm’lik bir fırın tepsisine açıyoruz, kenarına doğru parmağınızla hamuru yayıp tabanını kürdanla deliyoruz (Kenarda büyük çıkıntı olan parçalarını alıyoruz)
Ardından fırında 10 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişiriyoruz.
Hamur pişerken iç dolgusu için yumurtaları bir karıştırıcıya kırıyoruz, ardından donmuş bezelye ve cheddarı ekliyoruz.
Fesleğenin üst yapraklı kısmını ekleyip, bir tutam tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Dolguyu pişen hamurunuzun üzerine eşit şekilde döküp bir 15 dakika daha sertleşene kadar pişiriyoruz.
Üzerine biraz daha çedar peyniri rendeleyip, eklemek istediğiniz salata yapraklarını sızma zeytinyağı ve limon suyuyla (Veya sezar salata sosuna) bulayıp, baharatlıyoruz ve kişin üzerine serperek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı