Arnavut Böreği Tanımı İçin Gereçler
6 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Ortası için;
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
1 kg pırasa
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Arnavut Böreği Tanımı Yapılışı
Kulak göğsü kıvamında hamur yoğuralım.
Ceviz den az büyük bezeler yapalım bu ortada pırasayı ince ince doğrayalım güzelce yıkayıp süzelim.
Tavaya yağı alıp kızdıralım havucu rendeleyelim tavaya alıp pırasayı da ek edip karıştırın.
5 dakika pişirelim altını kapatıp tuzunu ve baharatını ek edip karıştırın.
Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tereyağı karışımından sürüp 10 la 12 bezeyi üst üstüne koyup dinlenene kadar geri kalanında birebir formda yağlayıp bir kenara alalım .
Birinci bezeleri merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
Üstüne pırasalı harcı serelim geri kalan yufkaları açıp üstüne kapatalım .
Ortasına bir kase kapatıp havuç dilim biçimi verelim üzerine artan yağdan sürüp 180 derecede ısıttığımız fırına verelim .
Denetimli bir formda yaklaşık 25 dakika pişirelim siz yeniden de denetim edin.
Üzeri kızarınca fırından alıp soğumaya bırakalım ılıkken servis edelim.
Afiyet olsun.
6 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Ortası için;
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
1 kg pırasa
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Arnavut Böreği Tanımı Yapılışı
Kulak göğsü kıvamında hamur yoğuralım.
Ceviz den az büyük bezeler yapalım bu ortada pırasayı ince ince doğrayalım güzelce yıkayıp süzelim.
Tavaya yağı alıp kızdıralım havucu rendeleyelim tavaya alıp pırasayı da ek edip karıştırın.
5 dakika pişirelim altını kapatıp tuzunu ve baharatını ek edip karıştırın.
Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp tereyağı karışımından sürüp 10 la 12 bezeyi üst üstüne koyup dinlenene kadar geri kalanında birebir formda yağlayıp bir kenara alalım .
Birinci bezeleri merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
Üstüne pırasalı harcı serelim geri kalan yufkaları açıp üstüne kapatalım .
Ortasına bir kase kapatıp havuç dilim biçimi verelim üzerine artan yağdan sürüp 180 derecede ısıttığımız fırına verelim .
Denetimli bir formda yaklaşık 25 dakika pişirelim siz yeniden de denetim edin.
Üzeri kızarınca fırından alıp soğumaya bırakalım ılıkken servis edelim.
Afiyet olsun.