Antep Metodu Kuru Dolma Tanımı İçin Malzemeler
8 adet kuru patlıcan
8 adet kuru acı biber
4 adet kuru tatlı biber
İçi için;
2 adet orta uzunluk soğan
4-5 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Limon tuzu (isteğe bağlı ekşilik vermek için)
Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kuru dolmalarımız kaynattığımız suyun içerisine bırakalım yumuşadıktan sonra suyunu süzerek alalım.
Kuru soğanlarımızı soyup küçük küçük doğrayalım.
Doğradığımız soğanları küçük bir tencereye alalım üzerine zeytinyağını ekleyip orta ateşte kavuralım.
Kavrulan soğanlarımıza incecik doğradığımız sarımsağımızı ek edelim.
Soğanların üzerine salçamızı ekleyelim.
Kavrulan soğanlara baharatlarımızı ekleyip karıştıralım damak tadınıza nazaran baharatı arttırıp eksiltebilirsiniz.
Tencereye son olarak pirinci ek edip karışana kadar karıştıralım.
İç harcımızı kaynattığımız dolmalarımıza dolduralım tencereye yerleştirilir.
Dolmalarımızın üzerini varsa dolma taşı yoksa bir tabakla kapatalım ve üzerine biraz tuz ve limon tuzu gezdirip suyunu üzerine çıkacak formda ayarlayalım.
Kaynara çıktıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirelim.
Pişen dolmalarımızın suyunu süzüp servis edelim.
Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
8 adet kuru patlıcan
8 adet kuru acı biber
4 adet kuru tatlı biber
İçi için;
2 adet orta uzunluk soğan
4-5 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Limon tuzu (isteğe bağlı ekşilik vermek için)
Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Kuru dolmalarımız kaynattığımız suyun içerisine bırakalım yumuşadıktan sonra suyunu süzerek alalım.
Kuru soğanlarımızı soyup küçük küçük doğrayalım.
Doğradığımız soğanları küçük bir tencereye alalım üzerine zeytinyağını ekleyip orta ateşte kavuralım.
Kavrulan soğanlarımıza incecik doğradığımız sarımsağımızı ek edelim.
Soğanların üzerine salçamızı ekleyelim.
Kavrulan soğanlara baharatlarımızı ekleyip karıştıralım damak tadınıza nazaran baharatı arttırıp eksiltebilirsiniz.
Tencereye son olarak pirinci ek edip karışana kadar karıştıralım.
İç harcımızı kaynattığımız dolmalarımıza dolduralım tencereye yerleştirilir.
Dolmalarımızın üzerini varsa dolma taşı yoksa bir tabakla kapatalım ve üzerine biraz tuz ve limon tuzu gezdirip suyunu üzerine çıkacak formda ayarlayalım.
Kaynara çıktıktan sonra altını kısıp 1 saat pişirelim.
Pişen dolmalarımızın suyunu süzüp servis edelim.
Antep Yolu Kuru Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı