İsmi Üzere Olay Kek Kasırga Keki (Hurrıcaneswıssroll) Tanımı İçin Materyaller
Birinci kademe:
170 gram sıcak süt
110gr sıvı yağ
8 yumurta sarisi
100 gram un
18gr nişasta
İkinci evre:
25gr kakao
10gr sıvı yağ
40gr un
Üçüncü kademe:
8 yumurta akı
130gr şeker
Bir fiske tuz
İsmi Üzere Olay Kek Kasırga Keki (Hurrıcaneswıssroll) Tanımı Yapılışı
Birinci etap da sıcak sütümüzü sıvı yağımızı derin bir kapta karıştırıyoruz.
Sonrasında teker teker yumurta aklarını katıp karıştırıyoruz.
Un ve nişastayı da karışıma ekleyerek karıştırıyoruz.
Akabinde bu karışımı ikiye bölüyoruz.
İkiye böldüğümüz karışımın birine 40 gram un ek edip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
Öbür böldüğümüz karışıma da kakao ve sıvı yağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Öteki taraftan yumurta beyazlarına bir fiske tuz açıp karıştırıyoruz toz şekerini de ek edip kremşanti kıvamı olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Bu karışımı ikiye bölüp öteki tarafta bekleyen karışımların üzerine eşit bir halde koyarak yumurta aklarını söndürmeyecek formda aşağıdan üste hakikat karıştırıyoruz.
Bu halde hamurumuz hazır olunca 30 – 40 büyüklüğündeki bir tepsiye evvel beyaz hamuru döküp tepsiye eşit halde yayıyoruz.
Akabinde kakaolu harcı da dikkatlice beyaz harcın üzerine yayıyoruz. (siz sıkma torbası kullanabilirsiniz).
Bir kaşık yada gibisi bir şeyle oklavada olabilir tepsinin tabanından başlayarak hem enine hem uzunluğuna sağdan sola, soldan sağa olacak biçimde birer cmlik aralıklarla derin çizgiler çekiyoruz.
Hava kabarcığı olmasın diye tezgâhın üzerine tepsiye bir iki sefer vuruyoruz.
Evvelce ısıtılmış 160 derecelik fırında üst alt ayarlı olacak 20 -25 dk pişiriyoruz.
Sonrasında pişen keki ılıdıktan sonra ortasına bıçakla hafif çizgiler çekip kahvaltılık çikolata sürüp uzun tarafıyla altındaki yağlı kağıtla birlikte rulo biçimi veriyoruz.
Ve dolapta soğuyana kadar bekletip. Dilimler halinde servis ediyoruz. @afiyette_kalin
Birinci kademe:
170 gram sıcak süt
110gr sıvı yağ
8 yumurta sarisi
100 gram un
18gr nişasta
İkinci evre:
25gr kakao
10gr sıvı yağ
40gr un
Üçüncü kademe:
8 yumurta akı
130gr şeker
Bir fiske tuz
İsmi Üzere Olay Kek Kasırga Keki (Hurrıcaneswıssroll) Tanımı Yapılışı
Birinci etap da sıcak sütümüzü sıvı yağımızı derin bir kapta karıştırıyoruz.
Sonrasında teker teker yumurta aklarını katıp karıştırıyoruz.
Un ve nişastayı da karışıma ekleyerek karıştırıyoruz.
Akabinde bu karışımı ikiye bölüyoruz.
İkiye böldüğümüz karışımın birine 40 gram un ek edip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
Öbür böldüğümüz karışıma da kakao ve sıvı yağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Öteki taraftan yumurta beyazlarına bir fiske tuz açıp karıştırıyoruz toz şekerini de ek edip kremşanti kıvamı olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Bu karışımı ikiye bölüp öteki tarafta bekleyen karışımların üzerine eşit bir halde koyarak yumurta aklarını söndürmeyecek formda aşağıdan üste hakikat karıştırıyoruz.
Bu halde hamurumuz hazır olunca 30 – 40 büyüklüğündeki bir tepsiye evvel beyaz hamuru döküp tepsiye eşit halde yayıyoruz.
Akabinde kakaolu harcı da dikkatlice beyaz harcın üzerine yayıyoruz. (siz sıkma torbası kullanabilirsiniz).
Bir kaşık yada gibisi bir şeyle oklavada olabilir tepsinin tabanından başlayarak hem enine hem uzunluğuna sağdan sola, soldan sağa olacak biçimde birer cmlik aralıklarla derin çizgiler çekiyoruz.
Hava kabarcığı olmasın diye tezgâhın üzerine tepsiye bir iki sefer vuruyoruz.
Evvelce ısıtılmış 160 derecelik fırında üst alt ayarlı olacak 20 -25 dk pişiriyoruz.
Sonrasında pişen keki ılıdıktan sonra ortasına bıçakla hafif çizgiler çekip kahvaltılık çikolata sürüp uzun tarafıyla altındaki yağlı kağıtla birlikte rulo biçimi veriyoruz.
Ve dolapta soğuyana kadar bekletip. Dilimler halinde servis ediyoruz. @afiyette_kalin