1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Bezeleri açmak için
1 su bardağı un
Patatesli harç için
3 orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
Peynirli harç için
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
3-4 dal maydanoz
Kızartmak için
1,5- 2 bardak kadar sıvı yağ
1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce patatesli iç harcını hazırlayalım ki biz hamuru yapana kadar soğusun.
Patatesleri kabuğunu soyalım ve rendeleyip sütunu sıkalım.
Soğanı çok minik olacak şekilde doğrayalım(el rondosunda çektim)tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı nı ve soğanı alalım.
Soğanlar pempeleşinceye kadar kavuralım.
Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesleri ilave edelim.
Baharatlarını ekleyip 6-7dakika kavuralım ocağı kapatalım ince kıyılmış maydanoz u ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım hazır olsun.
Püf böreğinin hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alalım.
Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim. Zaten verdiğim ölçülerle bire bir tutuyor.
Üzerine örtelim 10 dakika dinlendirelim.
Hamuru rulo yapalım ve eşit şekilde bölelim.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 14 beze yaptım+böreğin kenarlarından kestiğim hamur parçalarından 2tane daha beze yaptım toplam 16 beze oldu.
Bezelerin üzerine örtü kapatalım kurumasın.
Bezelerin altına ve üstüne bir tutam un alalım oklava ile ince olacak şekilde küçük tabak ağzı genişliğinde açalım.
Bir yardımına iç malzemesinden ekleyelim ve d şeklinde kapatıp kenarına iki parmğımızla bastırarak kapatalım ve hamur kesme ruleti ile kenarını düzgünce keselim.
Kenarlardan çıkan hamurları bir kenarda toplayalım en sonunda beze yapalım.
Bezelerin hepsini böyle yaparak tepsiye dizelim.
Tavaya bolca sıvı yağ alalım iyice ısınınca püf böreklerini ard arda iki yüzünü de kızartalım(kızarırken göreceksiniz kabara kabara kızardığını )
Servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim çok beğeneceğiniz den eminim
1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Bezeleri açmak için
1 su bardağı un
Patatesli harç için
3 orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
Peynirli harç için
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
3-4 dal maydanoz
Kızartmak için
1,5- 2 bardak kadar sıvı yağ
1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Önce patatesli iç harcını hazırlayalım ki biz hamuru yapana kadar soğusun.
Patatesleri kabuğunu soyalım ve rendeleyip sütunu sıkalım.
Soğanı çok minik olacak şekilde doğrayalım(el rondosunda çektim)tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı nı ve soğanı alalım.
Soğanlar pempeleşinceye kadar kavuralım.
Rendelenmiş ve suyu sıkılmış patatesleri ilave edelim.
Baharatlarını ekleyip 6-7dakika kavuralım ocağı kapatalım ince kıyılmış maydanoz u ekleyip karıştıralım ve bir kenara alalım.
Peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştıralım hazır olsun.
Püf böreğinin hamuru için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alalım.
Üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim. Zaten verdiğim ölçülerle bire bir tutuyor.
Üzerine örtelim 10 dakika dinlendirelim.
Hamuru rulo yapalım ve eşit şekilde bölelim.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 14 beze yaptım+böreğin kenarlarından kestiğim hamur parçalarından 2tane daha beze yaptım toplam 16 beze oldu.
Bezelerin üzerine örtü kapatalım kurumasın.
Bezelerin altına ve üstüne bir tutam un alalım oklava ile ince olacak şekilde küçük tabak ağzı genişliğinde açalım.
Bir yardımına iç malzemesinden ekleyelim ve d şeklinde kapatıp kenarına iki parmğımızla bastırarak kapatalım ve hamur kesme ruleti ile kenarını düzgünce keselim.
Kenarlardan çıkan hamurları bir kenarda toplayalım en sonunda beze yapalım.
Bezelerin hepsini böyle yaparak tepsiye dizelim.
Tavaya bolca sıvı yağ alalım iyice ısınınca püf böreklerini ard arda iki yüzünü de kızartalım(kızarırken göreceksiniz kabara kabara kızardığını )
Servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim çok beğeneceğiniz den eminim
1 Bardak Yoğurtla Yağ Çekmeyen Puf Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı